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Tarte à la rhubarbe du jardin et crumble
Publié le 11 Juin 2006
Avec les grands froids du mois de mai de cette année, les fraises ne sont pas encore mûres.
La rhubarbe par contre est en pleine saison de production (tout comme les pivoines d'ailleurs).
Pour une tarte facile et délicieuse, coupez quelques tiges de rhubarbe.
Epluchez-les pour en enlever les fils.
Préparez une pâte (feuilletée ou brisée selon votre goût) en la piquant et en y répartissant une fine couche d'amandes ou de noisettes moulues puis la rhubarbe détaillée en petits dés.
Pour terminer la tarte de manière gourmande, nous aimons bien y ajouter un crumble composé de parts égales de farine, d'amandes ou de noisettes moulues, de sucre brun et d'un peu de beurre froid. Mélanger à la fourchette ou du bout des doigts et répartir sur la rhubarbe.
Pour terminer la tarte de manière gourmande, nous aimons bien y ajouter un crumble composé de parts égales de farine, d'amandes ou de noisettes moulues, de sucre brun et d'un peu de beurre froid. Mélanger à la fourchette ou du bout des doigts et répartir sur la rhubarbe.
Ne reste plus qu'à la faire cuire au four préchauffé à 250°C pour environ 30 minutes.
Bon appétit !
Autre recette avec de la rhubarbe :
Confiture fraises-rhubarbe à l'orange
Verrine fleurie-fruitée : compote de rhubarbe, crème aux fleurs de sureau et amaretti.
Les autres tartes dans La Cuisine des Frangines :
Une autre recette de tarte aux pruneaux, avec crème d'amandes.
Salée : Tarte à la tomate et à la moutarde
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