Amis gourmands,

soyez les bienvenus !

 


Pour retourner à la page d'accueil, cliquez sur la tartelette 

 


Pour s'informer et signer le manifeste :

En ce moment,
vous êtes 17 gourmands
dans notre cuisine


Et déjà 

visites depuis la création du site !


Les textes et photos de ce blog sont protégés mais volontiers partagés.

Ils parlent de nous !

Revue de presse


Qui sont les frangines ?


Pour nous soutenir :
La Boutique des Frangines
undefined

 

nti_bug_fck

Parce que c'est important



Recommander

Syndications

  • Flux RSS des articles
Vendredi 7 septembre 2007 5 07 /09 /Sep /2007 16:15
Hier, c'était le Jeûne genevois. Et le jour du Jeûne, on ne jeûne pas, on mange des tartes aux pruneaux ! Je vous avais parlé de tout ça l'année passée avec la recette qui va avec. Pour varier cette fois-ci, j'ai repris la même recette mais version mini. C'est bien sympa les tartelettes, pas plus long à faire et chacun a droit à sa petite tarte rien que pour lui. J'aime bien ce principe !

Du coup, j'ai envie de faire des tartelettes à tout ! Pour aujourd'hui, ce sera la version aux nectarines. En piochant un ingrédient dans ma corbeille de fruits (une lime) et un autre sur mon balcon-potager (du thym-citron), ça donne quelque chose d'original et de très sympa.

nectarines-lime-thymcitron.JPG
Mais commençons par le commencement, à savoir, la pâte. Quand on a une recette rapide et délicieuse, pourquoi en changer ? Je continue donc à faire ma pâte sablée maison au robot.
Hop, pour 4 personnes, 120 grammes de farine, 60 grammes de sucre (de canne complet bio pour moi, tellement meilleur !), 60 grammes de beurre froid, 25 grammes de poudre d'amandes et une pincée de sel. Tout dans le robot pour quelques tours de lame jusqu'à ce que le mélange devienne sableux.

pate-sablee-robot.JPG
Ajouter ensuite un oeuf et faire tourner encore un tout petit peu jusqu'à ce que ça devienne lisse. Sortir le mélange et former une boule de pâte.

pate-maison.JPG
Si elle est trop sèche, ajouter un peu d'eau, si au contraire elle est un peu trop humide, ajouter un peu de farine. L'emballer dans du cellophane et l'oublier au frigo pour quelques heures (si vous vous y êtes pris à la dernière minute, vous pouvez la mettre au congélateur).

Coupez la pâte en 4 parties égales, et étalez-là directement dans le moule avec les doigts. C'est bien plus simple qu'au rouleau, rapide et rigolo. Répartir des fins quartiers de nectarines, un joli filet de miel liquide (j'utilise un délicieux miel d'asphodèles ramené de Sardaigne par une amie. Merci Rachel ! Et selon l'usage mythologique, il a bien un goût d'enfer, mais dans le bon sens du terme !), quelques gouttes de jus de lime et pour finir, quelques feuilles de thym-citron.

tartelettes-nectarine.JPG

Confiez vos tartelettes au four préchauffé à 200°C pour une vingtaine de minutes. Comme d'habitude, la température et le temps de cuisson dépendent de votre four. Et voilà, c'est prêt ! Il ne reste plus qu'à déguster !

tartelette-nectarine-finie.JPG

Ces petites tartelettes sont toutes simples mais délicieuses. La pâte ressemble à un biscuit, le jus des nectarines, sucré par le miel, est légèrement acidulé par le jus de lime et rehaussé par la saveur subtile du thym-citron. Un régal fruité de saison qui ne demande pas de passer la journée aux fourneaux. Enjoy !


Bon Appétit !




Les autres tartes dans La Cuisine des Frangines :

Salée : Tarte à la tomate et à la moutarde



Cette recette et ces photos vous plaisent ? Vous voulez les utiliser ou les citer ? Merci de respecter les conditions de mise à disposition.

Par San des frangines - Publié dans : De saison - Au jardin
Ecrire un commentaire - Voir les 19 commentaires
Retour à l'accueil
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés