Gratin de courgettes au fromage de chèvre

Mardi 13 septembre 2005

C'est la saison des bonnes courgettes du jardin. Profitons-en avant l'hiver !

Voici une façon originale de les accommoder: notre recette perso de gratin de courgettes au fromage de chèvre.

Pour deux personnes:
1 grande courgette ou 2 petites
1 oignon
1 ou 2 gousses d'ail
1 oeuf
10 cl de crème
80g de fromage de chèvre frais ou de de bûche ou de crottin, selon vos goûts et l'approvisionnement du jour
Sel, poivre, noix de muscade, thym

Falcutatif: vous pouvez ajouter quelques pommes de terre en fines rondelles

A tester la prochaine fois: ajouter quelques noisettes ou noix concassées sur le fromage

Organisez sans façon une rencontre entre un peu d'huile d'olive et un oignon émincé. Lorsque ceux-ci auront fait connaissance, ajoutez de fringuantes rondelles de courgette et une (ou deux) gousse d'ail pressée, puis quelques effeuilleuses branchettes de thym effeuillées. Attendez patiemment que la chaleureuse ambiance ramolisse les courgettes, corsez et colorez avec sel, poivre et noix de muscade.

La fine équipe est désormais prête à déménager dans un plat à gratin:

Pour les lier un peu plus, ajoutez sans crier gare la crème dans laquelle l'oeuf aura été battu. Reste à émietter le fromage de chèvre frais, et/ou un crottin ou une bûche en petits dés.
Les jeux sont faits !

Il est temps de passer aux choses sérieuses: rectifiez l'assaisonnement et enfournez sans pitié dans un four préchauffé à 210°C pour au moins 20 minutes.

Sortez le plat sans vous brûler et dégustez sans tarder !

Bon Appétit !

Cette recette perso a été présentée le 20 septembre 2005 sur Canal + dans la rubrique culinaire de "Nous ne sommes pas des anges". A suivre par-là : Nos tartelettes et notre gratin sur Canal +.

Autres gratins avec des légumes :

- Le gratin de courge
- Mammamia ! Les penne alla siciliana qui te font parler italien subito presto !

Autres recettes avec des courgettes :

- Velouté de courgettes à la bûche de chèvre
- Salade avec courgette crue et fromage de chèvre
- La viande hachée pimentée de Florence

Cette recette et ces photos vous plaisent ? Vous voulez les utiliser ou les citer ? Merci de respecter les conditions de mise à disposition.

par Les frangines publié dans : Miams salés
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