Boutons d'ail des ours au vinaigre

Publié le 2 Mai 2009


La saison de l'ail de ours passe vraiment trop vite... Les ornithogales prennent déjà le relais, suivies de près par les fleurs de sureau. Mais pour avoir la chance de profiter à nouveau dès l'automne de l'arôme délicat et inimitable de l'ail des ours, il y a une astuce : mettre ses boutons au vinaigre !

J'en avais fait l'année passée, en suivant la recette de Véro. Verdict : c'est un régal ! J'en refais donc plusieurs petits bocaux cette année.


Il faut pour cela une belle récolte de boutons de fleurs d'ail des ours. Partez à la cueillette sans tarder, les fleurs s'ouvrent déjà depuis quelques jours.
 

                             
 
Choisissez de préférences de petits boutons, encore bien fermés.
Les laver, les égoutter, puis les répartir dans des petits bocaux bien lavés, voire stérilisés. Ajouter quelques graines de moutarde, un ou deux grains de poivre et/ou de coriandre et une pincée de sel.
Remplir alors les bocaux avec du vinaigre blanc bouillant, et refermer immédiatement les pots avant de les retourner pour les laisser refroidir sur leur couvercle.


                             
 
Oubliez ensuite les bocaux quelques mois, bien à l'abri de la chaleur et de la lumière de l'été. Puis ressortez-les en automne, un soir de raclette ou pour accompagner une assiette valaisanne.

Et là, vous regretterez de ne pas en avoir fait plus...

 
Bonne cueillette !
 



Recettes pour conserver l'ail des ours

Variations apéritives à l'ail des ours



 
Cette recette et ces photos vous plaisent ? Vous voulez les utiliser ou les citer ? Merci de respecter les conditions de mise à disposition.

 

Rédigé par San

Publié dans #A la cueillette, #De saison, #Miams salés

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E
Elena Nell
13/11/2020 02:42
Comment un grand homme appelé Dr. AJAYI m'a aidé à ramener mon amant dans les 48 heures. mon amant qui a rompu avec moi depuis juin dernier et tous mes efforts pour le récupérer ont été vains. Je l'aime tellement que chaque fois que je le vois avec une autre fille, je serai en colère. Alors un jour, je suis allé sur Internet quand j'ai vu le témoignage d'une femme. Comment ce grand homme nommé DR AJAYI l'a aidée à se réconcilier avec son mari. Heureusement pour moi, elle a laissé tomber le contact du DR AJAYI. J'ai donc rapidement appelé le numéro et lui ai également envoyé un message par e-mail après environ 2 heures, il m'a rappelé et il a répondu à mon e-mail. Je lui ai tout expliqué et il m'a donné des informations complètes sur le processus et les mesures à prendre. Il a dit qu'il avait besoin d'articles pour prier pour moi, ce que j'ai fait. J'ai fait de mon mieux pour m'assurer que mes prières étaient terminées et, dans les 48 heures, comme il m'avait déjà assuré, mon amant est venu me supplier pour me demander pardon, il m'aime maintenant, chérit et promet qu'il ne me quittera plus jamais . Grâce à DR AJAYI, vous pouvez également lui envoyer un email: drajayi1990@gmail.com ou son WhatsApp ou VIBER: +2347084887094 et soyez assuré de la solution car il est tout simplement le meilleur que vous puissiez trouver.
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N
nadia
28/09/2020 13:57
Bonjour je me prénomme nadia mère de 3 enfants. Je vivais à briouze avec mon mari, quand en 2018 il décida d'aller en voyage d'affaire à Bresil , où il tomba sur le charme d'une jeune vénézuélienne et ne semblait même plus rentrer. Ces appels devenaient rares et il décrochait quelquefois seulement et après du tout plus quand je l'appelais. En février 2019, il décrocha une fois et m'interdit même de le déranger. Toutes les tentatives pour l'amener à la raison sont soldée par l'insuccès. Nos deux parents les proches amis ont essayés en vain. Par un calme après midi du 17 février 2019, alors que je parcourais les annonce d'un site d'ésotérisme, je tombais sur l'annonce d'un grand marabout du nom ZOKLI que j'essayai toute désespérée et avec peu de foi car j'avais eu a contacter 3 marabouts ici en France sans résultat. Le grand maître ZOKLI promettait un retour au ménage en au plus 7 jours . Au premier il me demande d’espérer un appel avant 72 heures de mon homme, ce qui se réalisait 48 heures après. Je l'informais du résultat et il poursuivait ses rituels.Grande fut ma surprise quand mon mari m’appela de nouveau 4 jours après pour m'annoncer son retour dans 03 jours. Je ne croyais vraiment pas, mais étonnée j'étais de le voire à l'aéroport à l'heure et au jour dits. Depuis son arrivée tout était revenu dans l'ordre. c'est après l'arrivé de mon homme que je décidai de le récompenser pour le service rendu car a vrai dire j'ai pas du tout confiance en ces retour mais cet homme m'a montré le contraire.il intervient dans les domaines suivants<br /> <br /> Retour de l'être aimé<br /> Retour d'affection en 7jours<br /> réussir vos affaires , agrandir votre entreprises et trouver de bon marché et partenaires<br /> Devenir star<br /> Gagner aux jeux de hasard<br /> Avoir la promotion au travail<br /> Envoûtements<br /> Affaire, crise conjugale<br /> Dés-envoûtement<br /> Protection contre les esprits maléfices<br /> Protection contre les mauvais sorts<br /> Chance au boulot évolution de poste au boulot<br /> Chance en amour<br /> La puissance sexuelle.<br /> agrandir son pénis<br /> Abandon de la cigarette et de l'alcool<br /> Guérir tous sorte de cancer<br /> portfeuille magic multiplicateur d'argent<br /> <br /> voici son adresse mail : maitrezokli@hotmail.com vous pouvez l'appeler directement ou l 'Ecrire sur whatsapp au 00229 61 79 46 97
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M
Maitre Santos
27/12/2018 15:40
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R
Régine
19/02/2010 13:14
<br /> Bien le bonjour !<br /> <br /> Je tiens juste à vous féliciter pour votre magnifique blog qui me tient en haleine depuis plus d'1h !!<br /> Je reviendrai, c'est certain !!!<br /> <br /> Au passage je note la recette des boutons d'ail des ours au vinaigre. Je dois avouer que je n'ai jamais entendu parler de cette conserve malgré mon amour pour les conserves au vinaigre ;-)<br /> <br /> Au plaisir,<br /> <br /> Régine, une Valaisanne<br /> <br /> <br />
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P
Poivre de Kampot
19/01/2010 13:45
<br /> Pour le poivre de cuisine, j'utilise depuis peu le poivre de Kampot ça m'a changé du tout au tout.. enfin une pluie d'arômes épicées!<br /> <br /> <br />
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