Petits fours au thé vert et aux amandes

Publié le 29 Octobre 2005

Comme promis, voici une recette testée parmis Les douceurs d'antan de Marie Leteuré.


Pour 15 petits-fours

Préchauffer le four à 180°. Mettre 100g de beurre coupé en morceaux dans une casserole et le faire chauffer sur feu assez vif jusqu'à ce qu'il se colore et sente bon la noisette, puis retirer du feu.

Fouetter 3 gros blancs d'oeufs au fouet pour les faire mousser, ajouter 100g de sucre glace, 40g de farine, 40g d'amandes en poudre, 1cc de thé vert en poudre matcha (comme on adore ça, on en a  mis un petit peu plus), 1/2 cc de miel et le beurre tiédi. Remuer vivement jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse.

Poser 15 petits moules en papier sur la plaque du four et y répartir la pâte (on a également essayé dans des moules à tartelettes, un peu plus grands: des portions de gourmands quoi !).

Si vous utilisez des moules en papier, pas besoin de les beurrer mais comme ils sont fins, il vaut mieux en mettre 2 pour éviter qu'ils ne se renversent. Attention aussi à ne pas remplir jusqu'au sommet sous peine de débordement !

Disperser 30g d'amandes effilées sur le dessus et faire cuire 15 à 20 minutes. Laisser tiédir puis... se jeter dessus.




Bon appétit !

 

Autre recette au matcha dans la cuisine des frangines :

- Les madeleines au thé vert
- Cupcakes matcha-chocolat blanc


Cette recette et ces photos vous plaisent ? Vous voulez les utiliser ou les citer ? Merci de respecter les conditions de mise à disposition.

Rédigé par Les frangines

Publié dans #Les Douceurs

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Fréd 07/12/2005 16:54

Je vais prendre le temps et en faire! J'adore le thé vert. Bon je me demande le goût que vont avoir les petits fours, car le matcha a un goût assez caractéristique, un peu d'épinard, mais bon pourquoi pas...

Les frangines 07/12/2005 18:17

Glurps ! Le matcha un goût d'épinards ??? On doit pas manger les mêmes épinards lol ! On adore le thé vert et on l'utilise souvent en pâtisserie (cake, madeleines...), mais aussi pour des glaces ou... en thé ;)

izumichan 28/11/2005 13:59

rolalala ca a l'air super bon!!:p mais j'ai pas de four....:'( tres jolie blog en tout cas! ^^

Mélusine 24/11/2005 14:36

C'est sympa tout ca...ca me donne faim (même si je sors de table...)

Saphyr 23/11/2005 13:04

Bonjour,
je viens de découvrir votre blog. Vos recettes m'ont l'air bien originales. Mais j'ai peur que ce soit compliqué pour moi qui suis une bien mauvaise cuisinière. J'essaierai quand même ! ;)

Les frangines 23/11/2005 13:16

Bonjour Saphyr !
Avant tout: essaie ! Tu verras, c'est pas compliqué de cuisiner: il faut t'amuser surtout, le prendre comme un jeu. Il y a plein de recettes ultra-faciles sur notre site, au résultat surprenant.
Lance-toi, et tiens-nous au courant

truc 19/11/2005 10:51

salut les frangines !! toujours autant de bonne recettes !! merci beaucoup !! bon blog