Pâte à tartiner maison II: Version chocolat blanc

Publié le 10 Février 2006

Le premier essai de pâte à tartiner maison a été plus que concluant: ce fut un véritable succès ! Très chocolaté, pas trop gras, fondant, avec des petits morceaux de noisettes... Son seul défaut: contrairement à son équivalent commercial, il n'est pas écoeurant du tout. Je vous laisse deviner en quoi c'est un défaut !

En adaptant la recette de Trish, j'avais pensé à différentes variantes possibles (au chocolat au lait pour les enfants, avec moins de lait condensé pour les adultes...) mais je m'étais aussi souvenue de ça:

Une pâte à tartiner au lait que j'avais achetée "Au pain quotidien", très bonne mais un peu trop chère pour renouveler régulièrement le stock...

Après le chocolat chaud au chocolat blanc, cela semblait évident. J'ai donc aussitôt tenté la pâte à tartiner au chocolat blanc !

200 grammes de chocolat blanc fondu auquel on ajoute 250 grammes de beurre (ou de margarine), 65 grammes de poudre d'amandes et entre 30 et 50 cl de lait condensé sucré, selon que vous aimiez votre pâte très sucrée ou un peu moins (cette fois, j'en ai mis 40 cl).

Une version sans poudre d'amandes est aussi tout à fait possible, mais personnellement, je trouve que cela donne une texture (et un goût) très agréable à la pâte.

Le résultat est absolument délicieux !
Le mélange chocolat blanc - lait condensé - amandes est une merveille...

On peut également remplacer les amandes par de la noix de coco en poudre, et certains y mettent aussi des zestes d'oranges. Toutes les variations son possibles, alors n'hésitez pas à tester. Ma version préférée du moment ? Avec du praliné... c'est terrible !

Dommage qu'il n'y ait qu'un petit-déjeuner par jour... Notez, il y a le goûter aussi ;)

Cette recette et ces photos vous plaisent ? Vous voulez les utiliser ou les citer ? Merci de respecter les conditions de mise à disposition.