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Jeudi 8 décembre 2005
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08
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/Déc
/2005
08:51
Pour inaugurer cette rubrique à laquelle nous tenons tout particulièrement, il nous paraissait important de vous parler de... vin !
"Boire peu mais bon, boire pour avoir de l'esprit et non pour le perdre"
Telle est la devise de la Cave de la Pierre, située à Venthône sur le versant droit du Rhône, au dessus de Sierre.
4,5 hectars et une douzaine de vins différents, dont des cépages typiquement valaisans comme la délicate Petite Arvine, la fougueuse Syrah et le capricieux mais majestueux Cornalin.
A noter également deux vins flétris sur souche, vendangés au courant du mois de décembre seulement:
Leurs arômes de fruits exotiques sont tout simplement divins : le Johannisberg flétri et le Chardonnay flétri, que nous recommandons très chaleureusement comme accompagnement du coulant au chocolat.
A noter également deux vins flétris sur souche, vendangés au courant du mois de décembre seulement:
Leurs arômes de fruits exotiques sont tout simplement divins : le Johannisberg flétri et le Chardonnay flétri, que nous recommandons très chaleureusement comme accompagnement du coulant au chocolat.
L'adresse: Jacques & Lucie Clavien
Vigneron-oenologue
3973 Venthône s/Sierre
Tél & Fax: 027/455.28.15
Vigneron-oenologue
3973 Venthône s/Sierre
Tél & Fax: 027/455.28.15
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Par San des frangines
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Publié dans : Recettes suisses et Terroir valaisan
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