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Cake salé feta, basilic et tomates séchées
Publié le 17 Juin 2007
Les cakes salés sont faits pour l'été. Brunch entre amis, pique-nique ou grillade, il y a toujours une bonne occasion. Rapide et facile à faire, c'est aussi une bonne idée pour un repas un peu différent, accompagné d'une grande salade.
Depuis quelques semaines, je fais régulièrement celui-ci, aux couleurs de l'Italie. C'est d'ailleurs celui que j'ai amené au pique-nique des bloggeurs dimanche dernier.
La recette n'a rien de sorcier, je me suis très largement inspirée de celle d'Ôdélices (on la retrouve un peu partout sur le net, impossible de savoir d'où elle vient au départ) en y faisant quelques modifications. Pour un moule à cake standard (le mien est en silicone, c'est tellement pratique, et fait 25x10 cm), ce qui fait un repas pour 4 personnes et un en-cas pour un peu plus normalement, enfin, tout dépend des gourmands présents !
Pour la base de la pâte, préparer 160 grammes de farine avec 1 sachet de poudre à lever et incorporer petit à petit 3 oeufs en mélangeant bien. Ajouter ensuite 10 cl de lait et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, mélanger à nouveau.
Puis vient la garniture. Vous pouvez bien sûr modifier les ingrédients ou les proportions, mais voilà ce que j'y mets habituellement : 100 grammes de gruyère râpé, 150-200 grammes de feta détaillée en petits cubes, des tomates séchées découpées assez finement, une quinzaine de feuilles de basilic ciselé et quelques branchettes de thym.
Saler (pas trop, entre les fromages et les tomates, il y a déjà pas mal de sel), poivrer et ajouter selon vos goûts un peu de paprika, du piment d'espelette ou du poivre de cayenne, pour relever un peu tout ça.
Cuire dans le four préchauffé à 180-200°C pour 45 à 55 minutes. Comme d'habitude, ça dépend du four de chacun. Attendre quelques minutes avant de le démouler, et encore un peu avant de le découper pour qu'il ne se défasse pas.
Bon Appétit !
Chez Catherine, Cake à la courgette, aux tomates séchées, aux pignons et fromage de chèvre (recette du 28 mai 2007).
Autres recettes avec des tomates séchées dans la cuisine des Frangines :
- Variations apéritives à l'ail des ours
- Quelques recettes pour conserver l'ail des ours
Depuis quelques semaines, je fais régulièrement celui-ci, aux couleurs de l'Italie. C'est d'ailleurs celui que j'ai amené au pique-nique des bloggeurs dimanche dernier.
La recette n'a rien de sorcier, je me suis très largement inspirée de celle d'Ôdélices (on la retrouve un peu partout sur le net, impossible de savoir d'où elle vient au départ) en y faisant quelques modifications. Pour un moule à cake standard (le mien est en silicone, c'est tellement pratique, et fait 25x10 cm), ce qui fait un repas pour 4 personnes et un en-cas pour un peu plus normalement, enfin, tout dépend des gourmands présents !
Pour la base de la pâte, préparer 160 grammes de farine avec 1 sachet de poudre à lever et incorporer petit à petit 3 oeufs en mélangeant bien. Ajouter ensuite 10 cl de lait et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, mélanger à nouveau.
Puis vient la garniture. Vous pouvez bien sûr modifier les ingrédients ou les proportions, mais voilà ce que j'y mets habituellement : 100 grammes de gruyère râpé, 150-200 grammes de feta détaillée en petits cubes, des tomates séchées découpées assez finement, une quinzaine de feuilles de basilic ciselé et quelques branchettes de thym.
Saler (pas trop, entre les fromages et les tomates, il y a déjà pas mal de sel), poivrer et ajouter selon vos goûts un peu de paprika, du piment d'espelette ou du poivre de cayenne, pour relever un peu tout ça.
Cuire dans le four préchauffé à 180-200°C pour 45 à 55 minutes. Comme d'habitude, ça dépend du four de chacun. Attendre quelques minutes avant de le démouler, et encore un peu avant de le découper pour qu'il ne se défasse pas.
La recette est très simple, mais a toujours beaucoup de succès. C'est un délice tiède, quand la feta est encore fondue, mais il est tout aussi bon froid !
Bon Appétit !
Chez Catherine, Cake à la courgette, aux tomates séchées, aux pignons et fromage de chèvre (recette du 28 mai 2007).
Autres recettes avec des tomates séchées dans la cuisine des Frangines :
- Variations apéritives à l'ail des ours
- Quelques recettes pour conserver l'ail des ours
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