Articles avec #recettes suisses et terroir valaisan tag

Publié le 28 Novembre 2006

Le vin cuit est une spécialité régionale suisse qui, comme son nom ne l'indique pas, n'est pas à base de vin. Pas de panique, je m'explique ! Spécialité automnale par excellence, le vin cuit, appelé aussi raisinée, est une réduction de jus de pommes,...

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Rédigé par San des frangines

Publié dans #Recettes suisses et Terroir valaisan

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Publié le 7 Novembre 2006

Les dernières feuilles tremblent à l'arrivée du grand froid. C'est le dernier moment pour vous présenter le traditionnel repas automnale du Valais. Dès le début des vendanges et jusqu'à la fin de la saison des raisins, c'est la période de la brisolée....

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Rédigé par San des frangines

Publié dans #Recettes suisses et Terroir valaisan

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Publié le 19 Septembre 2006

La saison des pruneaux (terme romand pour désigner les quetsches, on ne parle bien sûr pas de pruneaux secs) est déjà bien avancée. Sur le prunier du jardin Il y a une tradition spécifique en Suisse liée aux pruneaux. Le troisième dimanche du mois de...

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Rédigé par San des frangines

Publié dans #Recettes suisses et Terroir valaisan

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Publié le 15 Septembre 2006

Presque deux semaines après l'événement Vinéa, il fallait bien un petit compte rendu.L'année passée, impressionnée par la multitude des vins à déguster (plus de 1'500 crus...), j'avais goûté à plusieurs cépages, me laissant guider au fil des caves et...

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Rédigé par San des frangines

Publié dans #Recettes suisses et Terroir valaisan

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