Articles avec #de saison tag

Publié le 4 Mai 2006

Les beaux jours reviennent, et avec eux, des envies de délicieuses petites salades !


Impossible de se promener sur le forum du Café Gourmand sans en avoir l'eau à la bouche. Dernièrement, ça parlait d'épinards nouveaux. Comme je n'en avais encore jamais mangé en salade, il me fallait absolument tester ça très rapidement.

Les petites feuilles d'épinard crues juste lavées, quelques pignons grillés et quelques copeaux de pecorino (à défaut de parmesan dans mon frigo).
Pour la vinaigrette, j'ai suivi les conseils de Virginie : miel, jus de citron et huile d'olive.


Verdict : c'est absolument délicieux ! L'épinard cru a un petit goût de noisette, la sauce est surprenante alliant le côté sucré du miel à l'acidité du citron. A refaire sans aucune hésitation ! En plus, l'épinard (à défaut d'être aussi riche en fer que sa réputation le disait) est plein de bonnes choses : acide folique, vitamine A, calcium, potassium et magnésium.
 

Prochains tests avec les épinards nouveaux, toujours selon les suggestions des participants du forum : "à la Sergio" très légèrement cuits avec beurre et ail, et "à la japonaise" avec sauce soja et sésame.
 
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Rédigé par San des frangines

Publié dans #De saison, #Miams salés

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Publié le 30 Septembre 2005

Ca y est, c'est l'automne !
Et nous avons joué aux écureuils...



Profitant d'un soleil encore généreux, nous nous sommes installées confortablement pour nous occuper d'un plein panier de ... noisettes !



D'abord, les effeuiller



Puis les casser !



Nous voilà avec une jolie réserve de noisettes pour agrémenter nos salades d'hiver (c'est délicieux !), nos crumbles sucrés ou salés,  ou pour de bons desserts comme, par exemple, les moelleux au chocolat et aux noisettes présentés il y a peu !

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Rédigé par Les frangines

Publié dans #De saison

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Publié le 25 Septembre 2005

Pas de recette ce lundi, mais quelques fleurs du jardin pour vous souhaiter à tous une très belle semaine d'automne !




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Rédigé par Les frangines

Publié dans #De saison

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Publié le 6 Septembre 2005

Déjà la fin de l'été, c'est la période des framboises tardives et des mûres.
Fou celui qui s'en priverait ! Ces petits fruits, gorgés de soleil, sont de vrais délices.
Il existe mille et une façon de les accommoder, mais celle que l'on préfère, c'est les manger tel quel, à même l'arbre ;)




Les abeilles ont bien travaillé, et continuent inlassablement leur ballet pollinisateur. Les fruits sont abondants, merci les filles ;)

 




La recette du jour sera plus que simple...


Une bonne récolte de framboises:




Quelques mûres






Les installer délicatement dans un bol




Les recouvrir douillettement de double crème ou de crème fouettée




Et déguster...


Bon appétit !



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Rédigé par Les frangines

Publié dans #De saison, #Les Douceurs

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