Publié le 12 Septembre 2005


C'est la saison des bonnes courgettes du jardin. Profitons-en avant l'hiver !

Voici une façon originale de les accommoder: notre recette perso de gratin de courgettes au fromage de chèvre.


Pour deux personnes:
1 grande courgette ou 2 petites
1 oignon
1 ou 2 gousses d'ail
1 oeuf
10 cl de crème
80g de fromage de chèvre frais ou de de bûche ou de crottin, selon vos goûts et l'approvisionnement du jour
Sel, poivre, noix de muscade, thym

Falcutatif: vous pouvez ajouter quelques pommes de terre en fines rondelles
A tester la prochaine fois: ajouter quelques noisettes ou noix concassées sur le fromage


Organisez sans façon une rencontre entre un peu d'huile d'olive et un oignon émincé. Lorsque ceux-ci auront fait connaissance, ajoutez de fringuantes rondelles de courgette et une (ou deux) gousse d'ail pressée, puis quelques effeuilleuses branchettes de thym effeuillées. Attendez patiemment que la chaleureuse ambiance ramolisse les courgettes, corsez et colorez avec sel, poivre et noix de muscade.

La fine équipe est désormais prête à déménager dans un plat à gratin:


Pour les lier un peu plus, ajoutez sans crier gare la crème dans laquelle l'oeuf aura été battu. Reste à émietter le fromage de chèvre frais, et/ou un crottin ou une bûche en petits dés.
Les jeux sont faits !


Il est temps de passer aux choses sérieuses: rectifiez l'assaisonnement et enfournez sans pitié dans un four préchauffé à 210°C pour au moins 20 minutes.


Sortez le plat sans vous brûler et dégustez sans tarder !


Bon Appétit !

Cette recette perso a été présentée le 20 septembre 2005 sur Canal + dans la rubrique culinaire de "Nous ne sommes pas des anges". A suivre par-là : Nos tartelettes et notre gratin sur Canal +.




 
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Rédigé par Les frangines

Publié dans #Miams salés

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Publié le 11 Septembre 2005


Samedi, les frangines sont allées flâner à la Fête artisanale de Puplinge.

Pour s'en mettre plein les mirettes, mais aussi pour ramener quelques gourmandises ;)



Des épices magnifiques par dizaines, régal pour les yeux et le nez !




Fromages de chèvres, gruyère de montagne, meringues faites à la main et crème double...




Et un petit stand magique de confitures et sirops artisanaux.
 
Quelques noms de confitures juste pour vous faire envie: Gelée de Rose, Framboises à la fleur d'oranger, Myrtilles à la vanille, Pêches et oranges à la cannelle, Pruneaux à l'absinthe, Cerises au pinot noir, Fraises au basilic, Framboises au thé de violette, Poires aux noix et au miel d'acacias, Chasselas et son vin au miel, Prunes et poires à la bergamotte, Fraise aux épices et à la fleur d'oranger, Rhubarbe et fraises à la menthe et au poivre, Clémentines aux épices....

Cela s'appelle "De sucre et de sel", la jeune femme très sympatique à l'origine de tous ces délices organise des ateliers confitures. Si vous êtes intéressés, plus d'infomations ici !


 
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Rédigé par Les frangines

Publié dans #Evénements gourmands

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Publié le 6 Septembre 2005

Déjà la fin de l'été, c'est la période des framboises tardives et des mûres.
Fou celui qui s'en priverait ! Ces petits fruits, gorgés de soleil, sont de vrais délices.
Il existe mille et une façon de les accommoder, mais celle que l'on préfère, c'est les manger tel quel, à même l'arbre ;)




Les abeilles ont bien travaillé, et continuent inlassablement leur ballet pollinisateur. Les fruits sont abondants, merci les filles ;)

 




La recette du jour sera plus que simple...


Une bonne récolte de framboises:




Quelques mûres






Les installer délicatement dans un bol




Les recouvrir douillettement de double crème ou de crème fouettée




Et déguster...


Bon appétit !



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Rédigé par Les frangines

Publié dans #De saison, #Les Douceurs

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Publié le 3 Septembre 2005





Ce week-end, les frangines désertent leur site... pour aller ici : VINEA




A lundi ;)





 
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Rédigé par Les frangines

Publié dans #Evénements gourmands

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