Publié le 28 Septembre 2005

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de Bruno trouvée sur www.odelices.com, testée, dégustée et très très approuvée ;)


Pour 6 à 8 ptits gâteaux, il vous faut:
100 g de noisettes décortiquées
200 g de chocolat noir
4 oeufs
125 g de sucre
125 g de beurre (+ 20 g pour les moules)
60 g de farine (+ 20 g pour les moules)
1 pincée de sel.


Préparez le terrain en préchauffant le four à 160°C et en beurrant et farinant les moules à tartelettes.
Hachez grossièrement les noisettes (vous pouvez utiliser des noisettes déjà moulues, mais si vous les hachez vous-mêmes, la texture sera plus gourmande car plus irrégulière, avec des morceaux de noisettes plus gros) et faites-les griller à sec jusqu'à coloration.
Fondre le chocolat noir et le beurre qui se mélangeront ensuite très bien.
Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre, y ajouter le mélange de chocolat et de beurre puis la farine et les 3/4 des noisettes.
C'est le moment de faire monter fermement les blancs d'oeuf avec une pincée de sel.
Incorporez-les à la préparation aux noisettes, très délicatement pour ne pas les casser.
Remplissez les petits moules que vous aviez préparés et ajouter le reste des noisettes.

 

Enfin, ils pourront rejoindre le four maintenant bien chaud, pour une vingtaine de minutes ;)




Bon Appétit !






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Rédigé par Les frangines

Publié dans #Chocomania, #Les Douceurs

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Publié le 26 Septembre 2005

Nous adorons les recettes de repas complets où tout cuit au four dans un grand plat. Non seulement ça limite la vaisselle ( y'a pas de honte à préférer manger plutôt que laver, non ?), c'est facile et convivial si vous invitez des amis, mais surtout, tous les arômes se mêlent durant la cuisson.... Un vrai régal !


Pour 2 personnes, et donc deux beaux morceaux de thon:

Eplucher et émincer 1 oignon blanc et des pommes de terre, faire subir le même sévice à 2 gousses d'ail qui vous le rendront bien en parfumant le plat. Mélanger le tout dans un plat à four, parsemer de thym, saler, arroser d'un peu d'huile d'olive et hop! au four pendant environ 30 minutes à 210-220°C.


Penser à touiller de temps en temps.

Ensuite, préparer le thon: saler et badigeonner de harissa (plus ou moins généreusement selon votre seuil de tolérance !) Les déposer sur les pommes de terre et cuire pour encore 10 à 15 minutes.


Le thon est bien cuit mais reste moelleux à souhait, les pommes de terre caramélisées et croustillantes, gorgées des arômes de tout le plat...


Bon Appétit !

 

Recette provenant de : www.marmiton.org, un site plein de très bonnes recettes, d'idées et d'astuces ! 


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Rédigé par Les frangines

Publié dans #Miams salés

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Publié le 25 Septembre 2005

Pas de recette ce lundi, mais quelques fleurs du jardin pour vous souhaiter à tous une très belle semaine d'automne !




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Rédigé par Les frangines

Publié dans #De saison

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Publié le 22 Septembre 2005

Avis à ceux qui captent la télévision suisse romande, ce soir sera diffusé un documentaire intitulé "Le cinéma passe à table".

                 

Petit résumé fraîchement cueilli sur le site de la TSR:

"La nourriture au cinéma, au-delà de la simple description des aliments, nous renseigne sur notre rapport au monde, le milieu social dans lequel évoluent les personnages de l'histoire, l'expression de leur caractère, l'évolution des sentiments, l'état des moeurs, les limites sensorielles et perceptibles du filmable.
Le "Cinéma passe à table" débusque les secrets cachés derrière les plus grandes scènes de repas du 7ème art avec de nombreux extraits de films.
Avec la participation entre autres de Gérard Depardieu, Claude Chabrol et bien d'autres."

Parions qu'il sera évidemment question du cultissime "La Grande Bouffe" de Marco Ferreri, ou du sublime "Festin de Babette", mais la frangine fan de De Funès espère aussi y retrouver quelques scènes du "Grand Restaurant" ou de "L'aile ou la cuisse", et des images de "Chocolat" pour l'autre frangine, chocomaniaque avouée ;)

A vos écrans donc ce soir dès 21 heures sur la TSR2 !


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Rédigé par Les frangines

Publié dans #Miam' culture

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