Publié le 21 Juin 2006

La saison des barbecues est de retour !
Pour profiter des braises encore tièdes, voici un dessert parfait pour les agréables soirées d'été.

Découper autant de morceaux de feuilles d'aluminium qu'il y a de convives. Y déposer des fruits variés en morceaux (là, j'ai mélangé des petits dés de pommes, de mangue thaï et des fraises), ajouter quelques gouttes de jus de citron, un peu de miel et une feuille de menthe. On peut varier les combinaisons presque à l'infini, ajouter du gingembre râpé ou des épices (un peu de cannelle, de la badiane, de la vanille, du thym ou du basilic aussi pourquoi pas, laisser parler vos envies !).

Bien refermer les papillotes et les déposer sur le barbecue, pas trop chaud, pour quelques minutes seulement (il ne faut pas que cela devienne de la compote).


Servir tel quel ou avec une glace ou un sorbet (déjà testé avec succès accompagné d'un sorbet maison au sureau et aussi avec une glace mangue-cardamome) pour un effet chaud-froid très agréable.

Pour ceux qui craignent la cuisson dans le papier d'alu, surtout s'il y a du citron, il suffit d'ajouter une feuille de papier sulfurisé entre les fruits et l'aluminium.


Bon appétit !



Une autre recette à faire au barbecue : les brochettes de poulet à l'indienne



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Rédigé par San des frangines

Publié dans #Les Douceurs

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Publié le 18 Juin 2006

Une fois encore, je tombe par hasard sur un site m'empruntant une photo, et ce, sans citer sa provenance, évidemment...



Je pensais que signer systématiquement chacune des images mises en ligne éviterait ce genre de désagrément. Apparemment, cela n'est pas suffisant puisque celle-ci a tout simplement été recadrée pour éliminer l'adresse du site. Enlever la possibilité du clic droit serait pénalisant pour beaucoup de visiteurs qui utilisent cette fonction pour naviguer, je ne m'y résoudrais donc pas.

Je prends un soin tout particulier à illustrer chaque recette de ce blog par des photos personnelles, en essayant d'en faire de la meilleure qualité possible. Alors bien sûr, je ne suis pas photographe, et je veux bien "prêter" mes photos (voir le contrat Creative Commons au bas de la page), mais à condition que leur auteur et leur provenance soient citées. Ce qui me paraît être un respect logique et normal des droits d'auteur n'a apparemment pas la même importance pour tous. Et cette attitude venant d'une autre bloggeuse culinaire m'étonne encore plus : mettant elle-même des photos personnelles sur son blog, elle devrait comprendre que ce genre de choses ne se fait pas.

Bref, ce n'est pas bien grave, mais ce genre d'"emprunt", autant pour les photos que pour les recettes, m'agace de plus en plus. Et me donne parfois l'envie de tout arrêter.


Petit rappel des droits d'auteur. Merci de lire cet article si vous souhaitez reprendre images ou textes de ce blog.



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Rédigé par Les frangines

Publié dans #Ras l'blog !

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Publié le 16 Juin 2006


Simplement merci !







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Rédigé par Les frangines

Publié dans #Vie du blog

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Publié le 13 Juin 2006

33 °C hier... Ca méritait une salade pleine de fraîcheur et très rapide à préparer pour le repas.

A un mélange de jeunes pousses (roquette et blette rouge dans mon cas, mais n'importe quelle jeune salade fera l'affaire), j'ai ajouté une petite courgette coupée en "spaghetti" (merci le coup'julienne de Betty B.), du fromage de chèvre frais gratté à la fourchette et quelques pignons légèrement grillés.


Piquant de la roquette, goût de noisette des courgettes crues, douceur du chèvre frais, un joli mélange de saveurs pour une belle salade originale. Qui saura reconnaître la courgette sous cette forme inhabituelle ? Faites le test et surprenez vos enfants ou vos invités !

Pour la vinaigrette, miel-citron-huile d'olive ou huile de noisette-vinaigre de cidre, comme pour les autres salades printanières :

- Salade de jeunes pousses d'épinards
- Salade printanière aux petits-pois et carottes fanes
- Une salade toute verte pour faire venir le printemps





 
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Rédigé par San des frangines

Publié dans #Miams salés

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