Publié le 13 Septembre 2006

Quelques nouvelles des petits fraisiers que j'ai planté sur mon balcon il y a trois semaines maintenant. Sisi, j'avais bien compris que vous étiez un peu sceptiques !

Je n'espérais pas avoir des fraises déjà cette année, pensant que les plants auraient besoin d'un moment d'adaptation mais aussi de prendre des forces pour donner quelques fruits au printemps prochain.

Résultat ? De jolies et bonnes petites surprises !


Bien sûr, il n'y a pas vraiment de quoi faire des kilos de confitures, mais c'est un joli début qui me réjouis et me rassure quant aux possibilités de jardiner sur son balcon.
Au printemps,  je planterai des tomates et certainement quelques autres légumes ou fruits.

Pour voir à quel point il est possible de transformer son balcon en magnifique jardin avec un peu de patience et de passion, jetez un oeil par ici, ça donne envie !









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Rédigé par San des frangines

Publié dans #Un potager sur le balcon

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Publié le 4 Septembre 2006

Début juillet, nous avons été beaucoup à découvrir sur le beau site de Fabienne une délicieuse soupe glacée de melon aux agrumes tirée d'un livre d'Anne-Catherine Bley : Le bar à soupes.
Je connaissais déjà la dame pour posséder un autre de ses livres de recettes de soupes intitulé Soupes du jour. Toutes les recettes y sont délicieuses, faciles et adaptées à chaque saison.

J'ai donc testé cette recette très simple et vite préparée, et comme je voulais la servir en entrée, j'ai ajouté quelques ingrédients afin de complexifier un brin les saveurs. Au vu des réactions de mes cobayes (je les avais prévenus, ne vous inquiétez pas pour eux ils vont bien !), cela semble plutôt réussi et le mélange des goûts est bien équilibré.

Attention, c'est parti et ce ne sera pas long !
Il suffit de mettre les ingrédients suivant dans un mixer :


- 1 melon bien mûr
- le jus d'une orange
- le jus d'un demi citron vert
- un peu de gingembre (frais ou en poudre)

et les deux ingrédients complémentaires :

- quelques feuilles de basilic (entre 3 et 5 selon leur taille)
- du poivre de Sechuan (que j'ai découvert récemment et que j'adoooore ! En réalité, ce n'est pas du poivre, mais une baie séchée très parfumée. A défaut, vous pouver le remplacer par un mélange de 5 baies).


Mixer finement le tout et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez ajouter sur le dessus quelques lanières de jambon cru, rendu croustillant par un petit passage dans une poêle pour un joli contraste de textures. Et voilà une nouvelle version du traditionnel melon/jambon !

Le résultat est très rafraîchissant, fruité et subtilement parfumé par le basilic et le poivre de Sechuan.


Une entrée d'été légère et originale.

J'ai bien envie de faire d'autres petites modifications afin d'en faire un dessert. Affaire à suivre !


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Rédigé par San des frangines

Publié dans #Miams salés

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Publié le 30 Août 2006


Comme chaque année, et pour notre plus grand plaisir, l'agenda gourmand du mois de septembre est bien chargé.


Ca commence fort puisque le premier week-end de septembre, c'est VINEA !



S'il y a UN rendez-vous à ne pas manquer pour les amateurs de très bons vins, c'est bien celui-là. Plus de 1500 crus d'une quarantaine de cépages différents en dégustation pour une entrée de 30 francs seulement (
20 euros, et en plus on garde le beau verre de dégustation à la fin de la journée), tout ça dans une ambiance agréable d'amateurs de bonnes choses et sous le soleil du Valais, que demander de plus ?
Syrah, Cornalin, Humagne, Petite Arvine, si vous ne connaissez pas encore la richesse et la typicité des cépages et des vins valaisans, c'est le moment d'y aller !




Des dégustations de prestige, dont une superbe intitulée Papilles en Folie - Pêchés de gourmandise qui propose d'allier la passion du vin à celle du chocolat, avec les merveilles de Tristan Carbonato. Si vous avez les moyens (cette dégustation coûte quand même 100,-, mais pour 90 minutes de bonheur), réservez rapidement. Elle se déroule samedi 2 septembre à 10h30.

La charte grain noble ConfidenCiel fête ses 10 ans. Les vins flétris sur souche n'étant pas la spécialité valaisanne que l'on apprécie le moins, nous en reparlerons certainement ! Dimanche 3 septembre à 10h30, vous pourrez déguster 10 vins représentatifs des 10 millésimes de ce label. Les places étant limitées, pensez à réserver rapidement !

Mais les plaisir du Palais seront également à l'honneur. Nous nous réjouissons tout particulièrement de déguster les menus (samedi et dimanche) concoctés par Damien Germanier. Pour chaque plat, un accord avec un vin médaillé est proposé.




Le deuxième grand événement de septembre, c'est bien sûr la Semaine du Goût. Du 14 au 24 septembre, plus de 700 rendez-vous gourmands se dérouleront à travers toute la Suisse. Pour les écoles, pour les familles, pour les curieux. Il y en aura vraiment pour tous les goûts !
Cherchez ce qui se passe près de chez vous ici : http://www.gout.ch/events-2006.php

Et pour bien se préparer les jambes et les papilles, le dimanche 10 septembre, pourquoi ne pas suivre la route gourmande ? Un parcours de 5 km dans un paysage magnifique de vignobles entre Vevey et Montreux, où vous seront servis petits plats et bons vins. Belle balade en perspective !



A tous, nous vous souhaitons un très BON mois de septembre !




Compte-rendu de ma visite à Vinéa 2006.




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Rédigé par San des frangines

Publié dans #Evénements gourmands

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Publié le 27 Août 2006

Et voilà, "Dans la cuisine des frangines" a passé cette semaine sa première année !

Il y a un an, un soir d'août, nous étions les deux frangines réunies autour d'un ordinateur, à nous demander :"Alors, on y va ? On le fait ce site ?". Ce n'était rien de sérieux, une simple envie de partager nos recettes et nos tests, de faire part de nos découvertes et des endroits que l'on aime bien. En 3 clics de souris, ça y était. Un rapide choix de design, des couleurs chocolat que l'on a conservées. Une première recette, quelques photos, et bien vite la découverte de l'incroyable blogosphère gourmande. C'était déjà trop tard, l'engrenage était lancé et on ne pouvait plus faire machine arrière !
Résultat, 12 mois plus tard...

Bientôt 100'000 visiteurs uniques.
Plus de 390'000 pages vues.
145 abonnés à la newsletter.
106 articles et presque 1'000 commentaires.
Quelques 130 liens vers notre adresse.
Une nomination aux Souris d'Or et deux diplômes.
Un chouette petit reportage télé, une citation flop sur Canal et un article journal.

Mais surtout, beaucoup de rencontres, virtuelles et réelles, des échanges, des gourmandises partagées et beaucoup de plaisir à échanger, à lire vos commentaires
et à visiter quelques magnifiques sites culinaires, qui fleurissent toujours plus nombreux.


Dans cette aventure (car c'est véritablement une aventure !), nous avons beaucoup appris. Sur la cuisine, bien sûr, notre approche a changé, impossible de cuisiner ou de déguster un bon plat sans penser photos et articles pour le site ! Mais il est aussi évident que les photos se sont nettement améliorées depuis le tout début...

Un grand merci à tous pour vos visites, votre fidélité et vos encouragements.
Et hop ! En route pour la deuxième année !



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Rédigé par Les frangines

Publié dans #Vie du blog

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