Dans la cuisine des Frangines !
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- Poêlée de petites asperges vertes et cueillette d'asperges des bois
- La Salée au sucre ou Gâteau du Vully
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- Carpaccio de légumes d'hiver : betterave et topinambour
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- Pain aux figues, tag et associations de saveurs
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- Des fraises en février ???
- Petits cannelés moelleux à l'orange, huile d'olive et safran
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Syndications
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Soupe de fraises à la citronnelle et crème aux fleurs de sureau
(15/05/2008
publié dans : De saison - Au jardin
)
Ca y est, la vraie saison des fraises commence ! Après bientôt 4 mois d'exposition dans les supermarchés de fraises pas mûres, acides et fades, les belles fraises locales et parfumées à souhait arrivent sur nos marchés. Pour lancer le coup de feu de la saison,... -
Poêlée de petites asperges vertes et cueillette d'asperges des bois
(12/05/2008
publié dans : De saison - Au jardin
)
J'ai acheté au marché samedi mes premières asperges de l'année. Et oui, c'est maintenant la pleine saison, et non en février-mars ! (D'ailleurs, n'oubliez pas d'aller jeter un oeil sur Ras la fraise si ce n'est pas déjà fait ;) ). J'ai craqué pour une belle botte de... -
La Salée au sucre ou Gâteau du Vully
(23/04/2008
publié dans : Recettes suisses
)
Rassurez-vous, je n'ai pas déserté ma cuisine ! La gestion de "Ras la fraise" m'a simplement pris beaucoup plus de temps que prévu. Mais c'est bon signe : plus de 20'000 signatures en un mois. Je n'en attendais pas tant !J'ai bien sûr continué à cuisiner, profitant de la fin des... -
Ras la fraise !
(18/03/2008
publié dans : Ras l'blog !
)
Suite à mon ras le blog "Des fraises en février ???", mon agacement n'a fait qu'empirer. Chaque jour au supermarché, des fruits et légumes toujours plus à contre saison, et venant d'aussi loin que l'Afrique du Sud pour les raisins et les prunes, le Mexique et le Pérou pour les... -
Carpaccio de légumes d'hiver : betterave et topinambour
(12/03/2008
publié dans : De saison - Au jardin
)
Qui a dit que les légumes d'hiver étaient tristes ? Ce serait vraiment manquer d'imagination ! La fin de la saison des topinambours approche. Et avant de tester la plantation de tubercules sur mon balcon (qui ne tente rien n'a rien !), j'en profite encore un peu en cuisine.... -
4ème Festival du Chocolat de Versoix
(06/03/2008
publié dans : Evénements gourmands
)
Que faites-vous samedi prochain ? Si vous êtes dans la région de Genève, je ne peux que vous conseiller de tout annuler pour vous précipiter au Festival du Chocolat de Versoix ! Il s'agit de la 4ème édition seulement, et pourtant, cet événement est... -
Pain aux figues, tag et associations de saveurs
(02/03/2008
publié dans : Les Pains
)
J'adore le pain aux figues, je crois l'avoir déjà mentionné à plusieurs reprises. J'en fais de temps en temps, avec ma technique habituelle qui me convient toujours autant : poolish + map + cuisson au four. Pour le pain aux figues, la recette change un tout petit peu : j'y ajoute du... -
Smoothie pour boire-manger sa ration quotidienne
(20/02/2008
publié dans : De saison - Au jardin
)
C'est vrai, je l'avoue. Je ne mange pas tous les jours mes 5 portions de fruits et légumes. Bouh, pas bien, vilain. Je sais, je sais. Pourtant, sur toute une journée, ce n'est pas grand chose 400 grammes ! Oui mais, le chocolat, ça compte pas... Pour me rattraper, je me fais... -
Des fraises en février ???
(13/02/2008
publié dans : Ras l'blog !
)
Je ne sais pas vous, mais j'ai tendance à laisser traîner mes yeux dans les files des caisses au supermarché, souvent sans vraiment y prêter attention. Mais parfois, j'y vois des choses tellement saugrenues que je ne peux m'empêcher de me poser des questions : des haricots surgelés en... -
Petits cannelés moelleux à l'orange, huile d'olive et safran
(27/01/2008
publié dans : Les Douceurs
)
Sur le meilleur forum culinaire du monde (si si, puisque je vous le dis !), il y a plein de gens sympas et gourmands, qui partagent leurs recettes avec bonheur et dans la bonne humeur. Et quand des gens gourmands et sympas se rencontrent en vrai pour parler de choses gourmandes... -
Le restaurant de l'Abbaye
(13/01/2008
publié dans : Lieux de perdition
)
Ca y est, les fêtes sont finies et la nouvelle année a déjà bien commencé. Pour nous donner un peu de courage, il en faut pour affronter les journées grisouilles et le retour au train-train quotidien, je vous propose de rester dans une ambiance extra-ordinaire. Un décor gourmand, des... -
Soupe de carottes à l'orange et son nuage épicé
(23/12/2007
publié dans : De saison - Au jardin
)
Vite, une dernière recette avant les fêtes ! Pour contrer la bise et le froid, je continue dans les soupes. Et pour l'occasion, celle-ci a une petite touche festive, comme une douce odeur de sapin et de bougie parfumée, de pain d'épices et d'exotisme. Carottes et orange, pour... -
Des cadeaux pour les gourmands
(09/12/2007
publié dans : Dans la cuisine
)
Noël approche à grands pas neigeux, et depuis quelques semaines déjà, l'habituelle et exaspérante course aux cadeaux a repris de plus belle... Si courir les magasins au milieu d'une foule survoltée vous rebute, ce qui suit peut vous intéresser. Comme vous le savez certainement... -
Une tartine de cresson contre Tricatel
(02/12/2007
publié dans : Ras l'blog !
)
Depuis quelques semaines, les émissions sur l'alimentation fleurissent. Est-ce dû à l'approche des Fêtes ? A chaque fois, je me fais avoir : je regarde et je m'énèrve... Soit parce que l'industrialisation alimentaire y est montrée sous son côté le plus sombre, soit parce que le... -
Si vous êtes allergique au lait...
(17/11/2007
publié dans : Dans la cuisine
)
Vu ce matin dans ma cuisine. Une information allergie comme on en trouve, heureusement pour les allergiques, bientôt sur tous les emballages alimentaires. Devinerez-vous où se trouvait celle-ci ? Tous simplement sur... une brique de lait ! ... -
Soupe de lentilles corail au yaourt citronné
(30/10/2007
publié dans : Miams salés
)
J'aime beaucoup les lentilles. C'est un aliment que je ne connaissais pas vraiment, mis à part la salade qu'une tante ou l'autre amenait lors des fêtes de famille. J'ai commencé à en cuisiner il n'y a pas si longtemps mais depuis, je me rattrape : j'en fais tout le temps !... -
Un edelweiss dans notre cuisine
(24/10/2007
publié dans : Vie du blog
)
Le numéro de novembre du "magazine féminin audacieux" est sorti aujourd'hui, avec dans ses pages "Société", un dossier sur les blogueuses suisses romandes. Et devinez quoi ? J'en suis ! ^____^ Si le coeur vous en dit, allez faire un tour chez les 4 autres blogueuses... -
Mes potes les compotes
(21/10/2007
publié dans : De saison - Au jardin
)
Ayé, la bise est de retour. Alors oui, elle a chassé la brume qui rendait les petits matins bien gris, mais en contrepartie, elle dénude impudemment les arbres de leurs belles feuilles mordorées, et ne se gêne pas plus, l'effrontée, pour transpercer nos couches d'habits d'hiver, vite... -
Tekitizi - une fleur verte dans la ville
(12/10/2007
publié dans : Lieux de perdition
)
Sur le chemin du boulot, l'ancien magasin d'informatique a fermé. Quelques cartons traînent encore dans le lieu déserté et bientôt les vitrines se font opaques, cachant pudiquement les transformations en cours aux yeux des curieux. Puis un jour, au milieu d'un grand espace... -
Gelée de groseilles et confiture de framboises
(01/10/2007
publié dans : De saison - Au jardin
)
Déjà... Le vent retrouve de la vigueur et les jours racourcissent. La brume reprend petit à petit du terrain à la douceur des rayons du soleil. L'automne est déjà là. Le week-end dernier passé en Valais ne m'a plus laissé le moindre doute à ce sujet. C'est la période des... -
Mon potager sur le balcon en août
(19/09/2007
publié dans : Un potager sur le balcon
)
Oups, j'ai pris du retard pour le compte-rendu de mon balcon-potager d'août... Voici donc un petit résumé de ce qui a poussé, fleuri ou été mangé le mois passé. Pour commencer, LA grande surprise qui se préparait déjà à la fin juillet : les framboises sont arrivées ! ... -
Tartelettes aux nectarines, lime et thym citron
(07/09/2007
publié dans : De saison - Au jardin
)
Hier, c'était le Jeûne genevois. Et le jour du Jeûne, on ne jeûne pas, on mange des tartes aux pruneaux ! Je vous avais parlé de tout ça l'année passée avec la recette qui va avec. Pour varier cette fois-ci, j'ai repris la même recette mais version mini. C'est bien sympa les tartelettes,... -
La Cuisine des Frangines fête ses deux ans !
(28/08/2007
publié dans : Vie du blog
)
Fin-août 2005, la frangine n° 2 s'installait à Genève. Les cartons à peine déballés, on décidait sur un coup de tête de créer notre blog de cuisine. Oh, pas grand chose, juste un petit coin de cuisine bien à nous, où l'on pourrait parler de nos dernières découvertes et y... -
Courgette, chèvre frais et figues : petites bouchées de saison
(22/08/2007
publié dans : De saison - Au jardin
)
Par gourmandise, j'ai longtemps hésité à planter un figuier dans un grand pot sur mon balcon-potager. Mais je me suis résolue à ne pas le faire. Il aurait été malheureux, le pauvre. Et il ne serait pas resté beaucoup de place pour les humains, sur ce balcon ! Je me contente... -
RATatouille
(12/08/2007
publié dans : De saison - Au jardin
)
Cela faisait bientôt un an que j'attendais ce moment. J'avais eu le malheur d'apercevoir l'affiche sur le net l'été ou l'automne passé, et depuis, périodes d'oubli et d'impatience se sont succédées au rythme des teaser et des extraits disponibles sur la toile. Plus j'en voyais, plus... -
Mon potager sur le balcon fin juillet
(04/08/2007
publié dans : Un potager sur le balcon
)
Le mois de juillet fut sans conteste le plus chargé en surprises et le plus productif depuis le début de mon expérience de balcon-potager. Si les mois précédents étaient plutôt consacrés aux plantations et à la vérification de la bonne croissance des végétaux, juillet... -
Tarte aux abricots, miel et romarin
(26/07/2007
publié dans : De saison - Au jardin
)
C'est une recette "collective" que je vous présente aujourd'hui. Vous savez, une recette qui fait envie à tel point que chacun la teste et y ajoute son petit grain de sel, la transformant un peu selon le contenu de ses armoires et sa gourmandise du moment. Comme souvent, tout a... -
Une fraise à mon cou
(19/07/2007
publié dans : Vie du blog
)
10 jours sans nouvel article... Petit break forcé, non pour cause de vacances, mais pour cause de pas de temps. Merci pour vos messages mais ne vous inquiétez pas, tout va bien, je ne vous abandonne pas ! Et promis : très bientôt de nouvelles recettes, faciles, rapides et gourmandes.... -
Cupcakes matcha-chocolat blanc
(08/07/2007
publié dans : Les Douceurs
)
Si je ne devais retenir qu'un seul délice du pique-nique des bloggeurs gourmands, ce serait les adorables cupcakes au champagne amenés par Rai. Ils étaient non seulement magnifiques, tout rosés et joliment décorés, mais également délicieux. Un glaçage savoureux et un biscuit... -
Mon potager sur le balcon fin juin
(03/07/2007
publié dans : Un potager sur le balcon
)
C'est maintenant devenu une habitude de vous donner des nouvelles de mon balcon-potager tous les mois. Voici donc le compte-rendu de ce mois de juin mitigé. Avec toute la pluie qui est tombée, c'est un peu la catastrophe pour les jardiniers : les maladies cryptogamiques (oïdium,... -
Velouté de courgettes à la bûche de chèvre
(26/06/2007
publié dans : Miams salés
)
Brrrr... Après la canicule, voici le presque hiver en plein mois de juin ! De la pluie, du vent, et facilement 15°C en moins en quelques jours à peine. La gorge s'enroue et le nez renifle, zut, manquait plus que ça ! Pour se réchauffer l'estomac et le moral, rien de mieux... -
50 vignerons-encaveurs valaisans envahissent Genève !
(20/06/2007
publié dans : Terroir Valaisan
)
Comme l'année passée, les vignerons-encaveurs valaisans de la charte St-Théodule débarquent à Genève avec leurs petites merveilles sous le bras. C'est l'occasion de déguster des vins magnifiques, de faire de belles rencontres avec des artisans passionnés et de... -
Cake salé feta, basilic et tomates séchées
(17/06/2007
publié dans : Miams salés
)
Les cakes salés sont faits pour l'été. Brunch entre amis, pique-nique ou grillade, il y a toujours une bonne occasion. Rapide et facile à faire, c'est aussi une bonne idée pour un repas un peu différent, accompagné d'une grande salade. Depuis quelques semaines, je fais... -
Pique-nique de bloggeurs gourmands sous un arbre bien abrités
(12/06/2007
publié dans : Evénements gourmands
)
L'idée avait été lancée depuis depuis plusieurs semaines, la date fixée et les participants inscrits. J'avais proposé un joli coin de verdure et Monsieur Météo annonçait une journée caniculaire. Alors pourquoi ai-je été réveillée à 6 heures du matin par un énorme et tonitruant... -
Confiture fraises-rhubarbe à l'orange
(05/06/2007
publié dans : De saison - Au jardin
)
Ca y est ! C'est la saison des fraises pour de vrai ! Elles sont rouges, elles sont parfumées, elle sont douces. Bref, elles sont mûres et pas dures et insipides comme celles venant de Pétaouchnok qu'on essayait de nous vendre depuis le mois de mars déjà...Et comme j'ai... -
Mon potager sur le balcon fin mai
(30/05/2007
publié dans : Un potager sur le balcon
)
Il y a quelques semaines, je vous présentais les débuts de mon petit potager sur balcon. C'est en revoyant les images que je me rends compte combien tout cela a poussé ! Voici donc des nouvelles, après environ 5 semaines d'installation. Les grandes fraises des bois se... -
Verrine fleurie-fruitée : compote de rhubarbe, crème aux fleurs de sureau et amaretti
(25/05/2007
publié dans : De saison - Au jardin
)
La rhubarbe est sans doute pour beaucoup la première (et la plus forte !) expérience de l'acidité. Il y a toujours eu un petit buisson de rhubarbe dans le jardin de ma grand-mère, on l'utilisait surtout pour garnir des tartes au printemps. Avec ma soeur, nous allions parfois piquer... -
De ma gourmandise pour les livres...
(20/05/2007
publié dans : Livres à croquer
)
De nombreux questionnaires circulent sur la blogosphère. J'avoue ne pas être très efficace et souvent laisser stagner ceux qu'on me passe dans la pile virtuelle des "choses à faire", avant qu'ils ne tombent définitivement dans l'oubli... S'ils ne sont pas en lien avec la... -
Sirop de fleurs de sureau
(11/05/2007
publié dans : De saison - Au jardin
)
La nature est drôlement bien faite. Surtout pour les gourmands ! La saison de l'ail des ours se termine à peine et voilà que les fleurs de sureau sont déjà prêtes. Certains parfums ont la capacité d'éveiller toute une foule de souvenirs. Ces petites fleurs... -
Quelques recettes pour conserver l'ail des ours
(05/05/2007
publié dans : De saison - Au jardin
)
Je vous avais proposé quelques idées pour consommer l'ail des ours frais, juste après la cueillette. Mais la saison touche déjà à sa fin, sauf chez nos amis québécois pour qui la saison ne fait que commencer. Alors, faudra-t-il attendre l'année prochaine pour profiter à nouveau de...
Vos petits mots