Dans la cuisine des frangines !

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04/05/2012 22:44:05
Salades sympas pour été ensoleillé
30/04/2012 17:27:19
Le goût de la proximité
26/04/2012 21:43:51
Salades sympas pour été ensoleillé
21/04/2012 18:28:12
Tarte au vin cuit (ou raisinée)
19/04/2012 20:45:15
Salades sympas pour été ensoleillé

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Le goût de la proximité (12/05/2011 publié dans : Dans la cuisine )

Vous connaissez mon engagement pour la consommation de saison et les bons produits. Je voulais depuis longtemps m'inscrire à une ACP (AMAP pour les français) mais celles près de chez moi ont ...
Sauvons les Charrotons ! (18/10/2010 publié dans : Ras l'blog ! )

Je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises des AMAP (en France) ou des ACP (en Suisse). Pour plus d'informations, voir par exemple le manifeste Ras la fraise ! ou mon compte rendu de Mangeurs ...
Tartes et tartelettes (26/08/2010 publié dans : Index des recettes )

Sucrées ou salées, faciles, rapides et toujours délicieuses, voici les tartes des Frangines ! Tartes salées Tarte tatin aux échalotes et à l'orange Tarte à la tomate et à la moutarde Tartes ...
Pasta aux asperges des bois (09/05/2010 publié dans : A la cueillette )

Comme chaque printemps, les belles fleurs étoilées de l'ail des ours annoncent l'arrivée des ornithogales. Ces fleurs se cueillent avant éclosion, car se sont leurs boutons qui nous intéressent ! ...
Nouveau petit coin de paradis à Genève - Espace Tea-Room chez Paganel (24/02/2010 publié dans : Lieux de perdition )

Pour reprendre contact avec mon blog (9 mois d'absence, ça fait long !), je voulais partager avec vous une découverte toute récente et fort agréable. C'est en allant faire quelques réserves de ...
Première fraise (16/05/2009 publié dans : Un potager sur le balcon )

Lundi 11 mai, première fraise de l'année sur mon balcon-potager. Depuis, une petite dizaine se sont mises à rougir et quelques-unes ont été dégustées. La (vraie) saison des fraises est arrivée, ...
Boutons d'ail des ours au vinaigre (02/05/2009 publié dans : A la cueillette )

La saison de l'ail de ours passe vraiment trop vite... Les ornithogales prennent déjà le relais, suivies de près par les fleurs de sureau. Mais pour avoir la chance de profiter à nouveau dès ...
A la cueillette aux aspergettes (30/04/2009 publié dans : A la cueillette )

Elles pointent leur nez, les revoilà ! Mais qui ça ? Les asperges des bois ! Vite, cueillons-les avant qu'il n'y en ait plus ! Pour en savoir plus sur ces délicieuses ornithogales, en route vers ...
Mouton de Pâques (11/04/2009 publié dans : Petits bonheurs )

Pas de recette d'agneau pascal ni de cabri rôti, mais un autre mouton de saison : avez-vous déjà vu mouton plus mignon que celui-ci ? A croquer sans remord ! Un mouton du Petit Prince, par la ...
Tarte tatin aux échalotes et à l'orange (23/03/2009 publié dans : Miams salés )

Cette fois c’est officiel : le printemps est de retour ! Mais ce n’est pas encore la saison des asperges, qui pointeront leur nez mi-avril, et encore moins celle des fraises, pour qui il faudra ...
Noir c'est noir - Du pavot dans mon gâteau ! (01/03/2009 publié dans : Les Douceurs )

Les coquelicots n'ont pas encore pointé leurs nez sur mon balcon. Il me faudra attendre encore quelques semaines, laisser le temps à la nature de sortir doucement de sa torpeur hivernale, avant de ...
Mangeurs d'avenir (12/02/2009 publié dans : Miam' culture )

Après de longs mois de silence, je suis de retour dans ma petite cuisine virtuelle ! Merci à tous pour vos messages qui m'ont fait chaud au coeur. Pour cette reprise, j'aimerais vous parler d'un ...
Salade rafraîchissante de sarrasin au fenouil (10/07/2008 publié dans : De saison - Au jardin )

Chose promise, chose... écrite ! Dans le précédent récapitulatif des salades sympas pour l'été, je vous annonçais une salade au sarrasin. Et pour cause : c'est LA salade de mon été, que je ne me ...
Salades sympas pour été ensoleillé (21/06/2008 publié dans : Index des recettes )

Avec le retour des beaux jours (enfin !) et des températures quasi-caniculaires, les envies de salades simples et fraîches reviennent. Compagnes des piques-niques entre amis et des barbecues ...
Soupe de fraises à la citronnelle et crème aux fleurs de sureau (15/05/2008 publié dans : De saison - Au jardin )

Ca y est, la vraie saison des fraises commence ! Après bientôt 4 mois d'exposition dans les supermarchés de fraises pas mûres, acides et fades, les belles fraises locales et parfumées à souhait ...
Poêlée de petites asperges vertes et cueillette d'asperges des bois (12/05/2008 publié dans : De saison - Au jardin )

J'ai acheté au marché samedi mes premières asperges de l'année. Et oui, c'est maintenant la pleine saison, et non en février-mars ! (D'ailleurs, n'oubliez pas d'aller jeter un oeil sur Ras la ...
La Salée au sucre ou Gâteau du Vully (23/04/2008 publié dans : Recettes suisses et Terroir valaisan )

Rassurez-vous, je n'ai pas déserté ma cuisine ! La gestion de "Ras la fraise" m'a simplement pris beaucoup plus de temps que prévu. Mais c'est bon signe : plus de 20'000 signatures en un mois. Je ...
Ras la fraise ! (18/03/2008 publié dans : Ras l'blog ! )

Suite à mon ras le blog "Des fraises en février ???", mon agacement n'a fait qu'empirer. Chaque jour au supermarché, des fruits et légumes toujours plus à contre saison, et venant d'aussi loin que ...
Carpaccio de légumes d'hiver : betterave et topinambour (12/03/2008 publié dans : De saison - Au jardin )

Qui a dit que les légumes d'hiver étaient tristes ? Ce serait vraiment manquer d'imagination ! La fin de la saison des topinambours approche. Et avant de tester la plantation de tubercules sur mon ...
4ème Festival du Chocolat de Versoix (06/03/2008 publié dans : Evénements gourmands )

Que faites-vous samedi prochain ? Si vous êtes dans la région de Genève, je ne peux que vous conseiller de tout annuler pour vous précipiter au Festival du Chocolat de Versoix ! Il s'agit de la ...
Pain aux figues, tag et associations de saveurs (02/03/2008 publié dans : Les Pains )

J'adore le pain aux figues, je crois l'avoir déjà mentionné à plusieurs reprises. J'en fais de temps en temps, avec ma technique habituelle qui me convient toujours autant : poolish + map + ...
Smoothie pour boire-manger sa ration quotidienne (20/02/2008 publié dans : De saison - Au jardin )

C'est vrai, je l'avoue. Je ne mange pas tous les jours mes 5 portions de fruits et légumes. Bouh, pas bien, vilain. Je sais, je sais. Pourtant, sur toute une journée, ce n'est pas grand chose 400 ...
Des fraises en février ??? (13/02/2008 publié dans : Ras l'blog ! )

Je ne sais pas vous, mais j'ai tendance à laisser traîner mes yeux dans les files des caisses au supermarché, souvent sans vraiment y prêter attention. Mais parfois, j'y vois des choses tellement ...
Petits cannelés moelleux à l'orange, huile d'olive et safran (27/01/2008 publié dans : Les Douceurs )

Sur le meilleur forum culinaire du monde (si si, puisque je vous le dis !), il y a plein de gens sympas et gourmands, qui partagent leurs recettes avec bonheur et dans la bonne humeur. Et quand ...
Le restaurant de l'Abbaye (13/01/2008 publié dans : Lieux de perdition )

Ca y est, les fêtes sont finies et la nouvelle année a déjà bien commencé. Pour nous donner un peu de courage, il en faut pour affronter les journées grisouilles et le retour au train-train ...
Soupe de carottes à l'orange et son nuage épicé (23/12/2007 publié dans : De saison - Au jardin )

Vite, une dernière recette avant les fêtes ! Pour contrer la bise et le froid, je continue dans les soupes. Et pour l'occasion, celle-ci a une petite touche festive, comme une douce odeur de sapin ...
Des cadeaux pour les gourmands (09/12/2007 publié dans : Dans la cuisine )

Noël approche à grands pas neigeux, et depuis quelques semaines déjà, l'habituelle et exaspérante course aux cadeaux a repris de plus belle... Si courir les magasins au milieu d'une foule ...
Une tartine de cresson contre Tricatel (02/12/2007 publié dans : Ras l'blog ! )

Depuis quelques semaines, les émissions sur l'alimentation fleurissent. Est-ce dû à l'approche des Fêtes ? A chaque fois, je me fais avoir : je regarde et je m'énèrve... Soit parce que ...
Si vous êtes allergique au lait... (17/11/2007 publié dans : Dans la cuisine )

Vu ce matin dans ma cuisine. Une information allergie comme on en trouve, heureusement pour les allergiques, bientôt sur tous les emballages alimentaires. Devinerez-vous où se trouvait celle-ci ? ...
Soupe de lentilles corail au yaourt citronné (30/10/2007 publié dans : Miams salés )

J'aime beaucoup les lentilles. C'est un aliment que je ne connaissais pas vraiment, mis à part la salade qu'une tante ou l'autre amenait lors des fêtes de famille. J'ai commencé à en cuisiner il ...
Un edelweiss dans notre cuisine (24/10/2007 publié dans : Vie du blog )

Le numéro de novembre du "magazine féminin audacieux" est sorti aujourd'hui, avec dans ses pages "Société", un dossier sur les blogueuses suisses romandes. Et devinez quoi ? J'en suis ! ^____^ Si ...
Mes potes les compotes (21/10/2007 publié dans : De saison - Au jardin )

Ayé, la bise est de retour. Alors oui, elle a chassé la brume qui rendait les petits matins bien gris, mais en contrepartie, elle dénude impudemment les arbres de leurs belles feuilles mordorées, ...
Tekitizi - une fleur verte dans la ville (12/10/2007 publié dans : Lieux de perdition )

Sur le chemin du boulot, l'ancien magasin d'informatique a fermé. Quelques cartons traînent encore dans le lieu déserté et bientôt les vitrines se font opaques, cachant pudiquement les ...
Gelée de groseilles et confiture de framboises (01/10/2007 publié dans : De saison - Au jardin )

Déjà... Le vent retrouve de la vigueur et les jours racourcissent. La brume reprend petit à petit du terrain à la douceur des rayons du soleil. L'automne est déjà là. Le week-end dernier passé en ...
Mon potager sur le balcon en août (19/09/2007 publié dans : Un potager sur le balcon )

Oups, j'ai pris du retard pour le compte-rendu de mon balcon-potager d'août... Voici donc un petit résumé de ce qui a poussé, fleuri ou été mangé le mois passé. Pour commencer, LA grande surprise ...
Tartelettes aux nectarines, lime et thym citron (07/09/2007 publié dans : De saison - Au jardin )

Hier, c'était le Jeûne genevois. Et le jour du Jeûne, on ne jeûne pas, on mange des tartes aux pruneaux ! Je vous avais parlé de tout ça l'année passée avec la recette qui va avec. Pour varier ...
La Cuisine des Frangines fête ses deux ans ! (28/08/2007 publié dans : Vie du blog )

Fin-août 2005, la frangine n° 2 s'installait à Genève. Les cartons à peine déballés, on décidait sur un coup de tête de créer notre blog de cuisine. Oh, pas grand chose, juste un petit coin de ...
Courgette, chèvre frais et figues : petites bouchées de saison (22/08/2007 publié dans : De saison - Au jardin )

Par gourmandise, j'ai longtemps hésité à planter un figuier dans un grand pot sur mon balcon-potager. Mais je me suis résolue à ne pas le faire. Il aurait été malheureux, le pauvre. Et il ne ...
RATatouille (12/08/2007 publié dans : De saison - Au jardin )

Cela faisait bientôt un an que j'attendais ce moment. J'avais eu le malheur d'apercevoir l'affiche sur le net l'été ou l'automne passé, et depuis, périodes d'oubli et d'impatience se sont ...
Mon potager sur le balcon fin juillet (04/08/2007 publié dans : Un potager sur le balcon )

Le mois de juillet fut sans conteste le plus chargé en surprises et le plus productif depuis le début de mon expérience de balcon-potager. Si les mois précédents étaient plutôt consacrés aux ...