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Muffins à la pralinoise
Publié le 14 Mai 2006
Dimanche de mai, grand soleil après quelques jours de pluie. Et si on faisait des muffins pour le goûter ?
Une plaque de pralinoise Poulain sous la main, ça tombe bien il y a une recette à l'intérieur ! Nous l'avons un peu adaptée à notre goût (c'est sûrement psychologique, mais mettre de l'huile dans nos pâtisseries, on n'y arrive pas..) et voilà le résultat.
Une plaque de pralinoise Poulain sous la main, ça tombe bien il y a une recette à l'intérieur ! Nous l'avons un peu adaptée à notre goût (c'est sûrement psychologique, mais mettre de l'huile dans nos pâtisseries, on n'y arrive pas..) et voilà le résultat.
Pour 8 muffins.
Faire fondre 100 grammes de pralinoise (ou de chocolat Dessert de Cailler, c'est assez proche).
Mélanger d'un côté les ingrédients secs : 100 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure, 50 grammes de sucre et une pincée de sel. Et dans un autre bol les ingrédients humides : 75 ml de lait, 1 oeuf, de l'extrait de vanille (4-5 gouttes) et 40 grammes de beurre fondu.
Là, c'est toujours le moment le plus sympa : faire un puits dans le mélange sec et incorporer petit à petit le mélange liquide. La pâte doit être homogène, mais un peu grumeleuse. On y a ajouté quelques cerneaux de noix en morceaux, puis la pralinoise fondue.
Répartir dans des moules à muffins (ou dans des petits moules en papier), beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone, et enfourner à 200°C pour une quinzaine de minutes.
Mélanger d'un côté les ingrédients secs : 100 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure, 50 grammes de sucre et une pincée de sel. Et dans un autre bol les ingrédients humides : 75 ml de lait, 1 oeuf, de l'extrait de vanille (4-5 gouttes) et 40 grammes de beurre fondu.
Là, c'est toujours le moment le plus sympa : faire un puits dans le mélange sec et incorporer petit à petit le mélange liquide. La pâte doit être homogène, mais un peu grumeleuse. On y a ajouté quelques cerneaux de noix en morceaux, puis la pralinoise fondue.
Répartir dans des moules à muffins (ou dans des petits moules en papier), beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone, et enfourner à 200°C pour une quinzaine de minutes.
Le plus difficile dans la recette ? Laisser les muffins refroidir avant de les manger...
Ils sont bien moelleux, aérés et absolument pas secs. Un régal !
Ils sont bien moelleux, aérés et absolument pas secs. Un régal !
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