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Mardi 18 avril 2006

Matcha dorayaki et chocolat...vert !

Pour les quelques téméraires qui ont tenté leur chance, voici la réponse en image :
Le Kesako était... un Matcha Dorayaki !

Il s'agit d'un gâteau japonais, qui ressemble un peu à un pancake, au thé vert. C'est fondant et absolument délicieux !
Ooishigal n'était pas loin puisqu'elle avait deviné qu'il s'agissait d'une douceur au thé vert .


Et pour rester dans les gourmandises au matcha, voici notre découverte du week-end pascal (merci Laurence !), une nouveauté d'un de nos chocolatiers préférés :

du chocolat à la poudre de thé vert !


On en a rêvé, Monsieur Paganel l'a fait !

Non, vous ne rêvez pas : ce chocolat est bien vert !

C'est visuellement assez déconcertant, les non-initiés au matcha doivent trouver cela encore plus étrange.



En bouche, le matcha est très présent (la poudre est intégrée à une fine couche de couverture) puis se mélange aux arômes du chocolat noir. Une expérience qui réveille les papilles et un chocolat particulièrement addictif pour deux accros au matcha et au chocolat comme nous !


Les recettes au thé vert sur notre site :

 - Petits fours au thé vert et aux amandes
- Madeleines au thé vert
- Cupcakes matcha-chocolat blanc



Ce texte et ces photos vous plaisent ? Vous voulez les utiliser ou les citer ? Merci de respecter les conditions de mise à disposition.
par Les frangines publié dans : Les Douceurs
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Commentaires

tout me smeble délicieux au vu des photos. Ca me tenterait bien d'essayer le chocolat au matcha, c'est super original. Bis'
commentaire n° : 1 posté par : soizicuisine (site web) le: 18/04/2006 17:25:40

C'est la première fois que j'en vois...et que j'en mange  ; )
Il y avait déjà des chocolats au thé (Pouchkine, thé vert,...) mais je ne les appréciais pas trop à cause des feuilles de thé qui restaient en bouche.
Là, au matcha, c'est parfait !

réponse de : Les frangines (site web) le: 18/04/2006 19:10:45
Ohlala les copines suisses !!! C'est trop tentant tout ça !!! Merci de nous faire découvrir de tels produits...
commentaire n° : 2 posté par : Débo (site web) le: 18/04/2006 18:42:13

^____^
réponse de : Les frangines (site web) le: 18/04/2006 19:11:31
je croquerai bien dedans !!!
commentaire n° : 3 posté par : frederique (site web) le: 18/04/2006 18:45:49
Ouah! ça fait trop longtemps que je n'ai pas mangé de dorayaki! Au macha en plus! Tu me mets vraiment l'eau à la bouche! :)
commentaire n° : 4 posté par : MachaMalo (site web) le: 18/04/2006 19:19:29

Sur les photos de nos emplettes à l'épicerie japonaise, tu y verras un autre aux haricots rouges ; )

réponse de : Les frangines (site web) le: 18/04/2006 19:23:22
Et bien cela fait partie de notre assortiment aussi ! Il se présente sous forme d'éclats( plus fin qu'en plaques ) de chocolat grand cru Maracaïbo avec du matcha. La couleur est effectivement étonnante et la finesse permet d'avoir une excellente répartition des saveurs.
commentaire n° : 5 posté par : anne-lise (site web) le: 18/04/2006 19:20:50

Bon, c'est promis : la prochaine fois que je passe à Lausanne, je viens faire le plein chez vous ! Ce que j'ai dégusté sur votre stand à Versoix m'en avait déjà donné envie ; )

réponse de : Les frangines (site web) le: 18/04/2006 19:25:45
matcha chocolat haricots rouges, nous serions nous donné rendez vous?
commentaire n° : 6 posté par : Mercotte (site web) le: 18/04/2006 19:40:57

Effectivement, nous nous régalons des mêmes saveurs semble-t-il ; )
Tes créations sont sublimes en tout cas,  félicitations !


réponse de : Les frangines (site web) le: 19/04/2006 00:57:22
Va falloir vous annoncer alors, qu'on puisse faire ( avec grand plaisir ) une minute dégustation ! J'en profite pour vous remercier des photos de Versoix et du lien vers notre site, cela nous amène pas mal de connections et de réactions !

Ps : Quelques nouvelles du lapin : il a fait plein de petits qui ont fait le bonheur de plein de gourmands !
commentaire n° : 7 posté par : anne-lise (site web) le: 18/04/2006 21:58:46

Ouhhhhhh, trrrrrès volontiers ; ) On ne manquera pas de s'annoncer !
Si le petit article sur Versoix permet à quelques gourmands de vous connaître, nous en sommes ravies !
Et merci pour les nouvelles du lapin ; )

réponse de : Les frangines (site web) le: 19/04/2006 00:53:51
Hmmm j'adore ! je fais très souvent des dorayaki mais aux azuki (rouges) pour moi toute seule car le goût ne plaît pas à grand monde...
quant au chocolat avec cette fine couche de macha... hmmm jamais testé mais impatiente ;)en reste-t-il ? lol Merci
commentaire n° : 8 posté par : Thalie (site web) le: 18/04/2006 22:33:37

Le goût des haricots rouges ne leur plaît pas ?
Il faut qu'on fasse un deal alors : tu nous envoies le surplus de tes dorayaki maison et nous te faisons parvenir une plaque de "Yukio" lol ; )
réponse de : Les frangines (site web) le: 19/04/2006 00:50:17
Vous n'auriez pas la recette des hosties des Soeurs Urseline de Massongex par hasard?
commentaire n° : 9 posté par : labbé Picotard (site web) le: 19/04/2006 13:18:01

Hihi !
Non, désolée mais nous ne mangeons pas de ce pain-là ; )

Tiens tiens, design chocolat sur ton site : attention ! La gourmandise est un péché (pas mortel certes, mais capital quand même) ^____^ 

réponse de : Les frangines (site web) le: 19/04/2006 13:46:32
Mon rêve : du chocolat noir au thé vert.
Non je ne lécherai pas l'écran!
commentaire n° : 10 posté par : bakemono (site web) le: 19/04/2006 16:48:19

^____^

réponse de : Les frangines (site web) le: 21/04/2006 15:39:16
c'est original
j'en ai l'eau à la bouche
très interessant ton blog
bonne continuation
commentaire n° : 11 posté par : sevy (site web) le: 20/04/2006 08:48:27

mmmmm ça donne faim!


j'adore tout ce qui est bizarre.. à manger, jveux dire!


un très beau (plutot BON!! lol) blog...


bonne continuation ;-)

commentaire n° : 12 posté par : H€WL (site web) le: 20/04/2006 18:14:15

Le matcha, miam !


Et en plus dans du chocolat, ça doit le faire... ;o)


J'ai récemment goûté des tuiles au matcha, à tomber...

commentaire n° : 13 posté par : Sylvie (site web) le: 21/04/2006 14:55:52

Nous y sommes  accros !
Il y a déjà plusieurs recettes avec du matcha sur notre site, et il y en a encore d'autres à venir ; )



réponse de : Les frangines (site web) le: 21/04/2006 15:41:07
j'a i dejà bu du matcha av un ami specialiste du japon

c'est spécial !! presque un petit gout d'épinard lol
commentaire n° : 14 posté par : angeline (site web) le: 22/04/2006 12:38:43

C'est très frais et un peu herbacé comme goût, très subtil. On adore !

réponse de : Les frangines (site web) le: 23/04/2006 19:38:13

Bonjour!!! Si vous aimez les chocolats au thé (mais restez sur votre faim ;-) Les chocolats Charlemagne à Liège en Belgique font de délicieux chocolats à l'Earl Grey (je sais, pas au matcha... sorry lol) mais ils ont aussi au jasmin, café croquant, café au lait, cafés d'orient, violette, gingembre, cannelle, caramel, menthe... Et tout ça est carrément dans la masse, donc pas de morceaux amers. (Je dis tout ça par fierté de Belge ;-) Mais sinon vous avez déjà essayé vos propres chocolats? Et puis pour le matcha, quand vous venez à Paris, passez chez Sadaharu Aoki (pâtisserie), ils mettent du matcha un peu partout (millefeuilles, truffes, crèmes etc)!


Bonne continuation !!!
Stéphane

commentaire n° : 15 posté par : Stéphane- Passionfusion (site web) le: 10/05/2006 22:47:41
Ah ouais ! Du chocolat au matcha !!!
Enorme !!!
Faut que je trouve ça absolument !!!

Tiens, et vous connaissez le genmaïcha ? Moi c'est mon chouchou ! Oishii desu ! lol
Bienvenue dans la communauté nippone !
;-)
commentaire n° : 16 posté par : catgeisha (site web) le: 09/03/2007 00:15:28

Oh oui ! Le genmaicha, j'adore ! Surtout froid en été, avec son petit goût de pop-corn, irrésistible ! J'en parlais ici justement : http://miam.over-blog.net/article-3307492.html

Merci pour l'accueil ^____^  J'ai beaucoup étudié la culture et l'art japonais, un petit peu la langue et je me passionne pour sa littérature et sa gastronomie, évidemment ; )



réponse de : San des frangines (site web) le: 09/03/2007 00:26:37
où trouve tu ce chocolat et l thé matcha ?
sur internet ? nous avons une ptite boutique exotique qui fournit le matcha, mais peut être plus pou longtemps ici.
commentaire n° : 17 posté par : uguetta (site web) le: 11/05/2007 02:45:39


Comme indiqué dans l'article et sur la plaque de chocolat, il provient d'un chocolatier genevois, Paganel. Mais je sais que d'autres chocolatiers en font aussi, notamment Noz à Lausanne.
Le thé matcha, on en trouve maintenant assez facilement, dans les épiceries japonaises et dans presque tous les magasins de thé ou épiceries fines.

réponse de : San des frangines (site web) le: 15/05/2007 13:47:07
C'est en lisant ça que je regrette d'être en province... Pas d'épiceries japonaises signalées dans le coin, ben voyons...
Rah je goûterai bien votre midori-chokorêto ^^ ("chocolat vert"...)
commentaire n° : 18 posté par : Ai 愛 (site web) le: 20/05/2007 21:18:34

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