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Jeudi 2 février 2006
C'est la chandeleur ! L'événement ne pouvait pas passer inaperçu sur blog-appétit.
Mais plutôt qu'une recette de crêpes (vous avez certainement tous votre préférée), nous vous proposons quelque chose à mettre dessus: une pâte à tartiner au chocolat.
Une fois de plus, c'est à Trish Deseine que nous piquons l'idée. La recette vient cette fois de ce livre:
C'est vraiment très simple et rapide à faire, et certainement très amusant à réaliser avec des enfants qui seront fiers de pouvoir préparer leurs tartines avec LEUR propre pâte à tartiner ! Et pour nous, et bien cela donne du Nutella amélioré: on sait au moins exactement ce qu'il contient et on peut varier selon nos goûts !
La recette de base prévoit: 200 grammes de chocolat fondu, à mélanger avec 300 grammes de margarine (le seul ingrédient inhabituel pour nous qui n'en utilisont jamais...), 50 cl de lait condensé sucré et enfin 65 grammes de noisettes ou d'amandes en poudre.
Pour cette première, nous avons tenté une "version adulte" en utilisant 200 grammes de BON chocolat noir (65 %), 250 grammes de margarine, moins de lait condensé (30 cl seulement) pour que ce soit moins sucré et 65 grammes de noisettes.
Pour les enfants, pourquoi ne pas tenter une version au chocolat au lait, ainsi que des variantes rigolotes selon l'envie du moment avec par exemple l'ajout de paillettes de chocolat colorées ?
Mais plutôt qu'une recette de crêpes (vous avez certainement tous votre préférée), nous vous proposons quelque chose à mettre dessus: une pâte à tartiner au chocolat.
Une fois de plus, c'est à Trish Deseine que nous piquons l'idée. La recette vient cette fois de ce livre:
C'est vraiment très simple et rapide à faire, et certainement très amusant à réaliser avec des enfants qui seront fiers de pouvoir préparer leurs tartines avec LEUR propre pâte à tartiner ! Et pour nous, et bien cela donne du Nutella amélioré: on sait au moins exactement ce qu'il contient et on peut varier selon nos goûts !
La recette de base prévoit: 200 grammes de chocolat fondu, à mélanger avec 300 grammes de margarine (le seul ingrédient inhabituel pour nous qui n'en utilisont jamais...), 50 cl de lait condensé sucré et enfin 65 grammes de noisettes ou d'amandes en poudre.
Pour cette première, nous avons tenté une "version adulte" en utilisant 200 grammes de BON chocolat noir (65 %), 250 grammes de margarine, moins de lait condensé (30 cl seulement) pour que ce soit moins sucré et 65 grammes de noisettes.
C'est fondant et goûteux, très chocolaté et bien moins gras que les pâtes du commerce. Le pot, à conserver au frais, ne restera pas plein bien longtemps !
Et tant mieux: cela nous permettra de tester la même version mais avec des amandes, et aussi une version blanche qui, si elle est concluante, fera l'objet d'un prochain article ;)
On peut tout à fait remplacer la margarine par du beurre, il faudra juste penser à sortir le pot du réfrigérateur quelques minutes à l'avance, afin que la pâte soit plus facile à tartiner ; )Et tant mieux: cela nous permettra de tester la même version mais avec des amandes, et aussi une version blanche qui, si elle est concluante, fera l'objet d'un prochain article ;)
Pour les enfants, pourquoi ne pas tenter une version au chocolat au lait, ainsi que des variantes rigolotes selon l'envie du moment avec par exemple l'ajout de paillettes de chocolat colorées ?
Alors, tous à vos crêpes et Bon Appétit !
Recettes associées dans la Cuisine des Frangines :
- La pâte à tartiner version chocolat blanc
- Recettes de crêpes très gourmandes et de galettes de blé noir
- La pâte à tartiner version chocolat blanc
- Recettes de crêpes très gourmandes et de galettes de blé noir
Cette recette et ces photos vous plaisent ? Vous voulez les utiliser ou les citer ? Merci de respecter les conditions de mise à disposition.
par San des frangines
publié dans :
Chocomania
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Commentaires
J'aurais vu ça plus tôt, j'en aurais fait pour mettre sur les crêpes !
commentaire n° : 1
posté par :
diddle
(site web)
le: 02/02/2006 22:42:52
super! je prends la version enfant!
commentaire n° : 2
posté par :
Mimosa
(site web)
le: 02/02/2006 23:31:52
Ouais c'est chouette les filles ;)
Ca peut faire faire quelques économies àplein de mamans ;)
Perso, je n'ai jamais trouvé de recette de pâte à tartiner maison qui me satis fasse autant que le vrai Nutella... pour moi il est inimitable et irremplaçable !
commentaire n° : 3
posté par :
Thalie
(site web)
le: 03/02/2006 01:01:54
c'est rigolo, je l'ai ce livre mais j'ai pas fait attention à cette recette, merci les filles et je pense la faire très vite. J'ai testé vtre coulant fois. Malheureusemant, je n'arrive pas à trouver un temps de cuisson satisfaisant. La première fois, trop coulant et la deuxième fois, pas du tout. C'est délicieux quand même et je n'ai pas dis mon dernier mot. Bis'
commentaire n° : 4
posté par :
soizicuisine
(site web)
le: 05/02/2006 22:36:29
Coucou ;-)
Qu'est-ce-qu'on mange aujourd'hui?
Il faudra que je revienne, l'embarras du choix...
La bizzzzzzzzzzz,
@+, bye!
Qu'est-ce-qu'on mange aujourd'hui?
Il faudra que je revienne, l'embarras du choix...
La bizzzzzzzzzzz,
@+, bye!
commentaire n° : 5
posté par :
Moâ
(site web)
le: 07/02/2006 18:19:23
Une question, pour cette r7 de nutella ou celle de la pâte à tartiner au chocolat blanc, il faut amandes ou noisettes en poudre:
Est-ce idem que moulues ? (..dans la pâte au choc blanc, on ne voit pas de petits grains...).
Merci pour votre réponse.
Est-ce idem que moulues ? (..dans la pâte au choc blanc, on ne voit pas de petits grains...).
Merci pour votre réponse.
commentaire n° : 6
posté par :
Eliotte
le: 02/04/2006 07:38:57
Bonjour Eliotte,
Pour la pâte à tartiner au chocolat brun, nous avons ajouté des noisettes en poudre (mais c'est certainement tout aussi bon avec des amandes en poudre) alors que pour la pâte au chocolat blanc nous avons mis de la poudre d'amandes (amandes mondées en poudre).
Redonne-nous des nouvelles de tes essais !
Pour la pâte à tartiner au chocolat brun, nous avons ajouté des noisettes en poudre (mais c'est certainement tout aussi bon avec des amandes en poudre) alors que pour la pâte au chocolat blanc nous avons mis de la poudre d'amandes (amandes mondées en poudre).
Redonne-nous des nouvelles de tes essais !
réponse de : Les frangines (site web)
le: 02/04/2006 12:54:09
Bonjour,
J'ai posté un commentaire dans la "version blanche" de la pâte à tartiner.
A+
J'ai posté un commentaire dans la "version blanche" de la pâte à tartiner.
A+
commentaire n° : 7
posté par :
Eliotte
le: 09/04/2006 09:16:08
Bonjour!
je voulais savoir si la pate a tartiner maison pouvait se conserver longtemps (meme si je sais que le jour ou j'en ferai, le pot sera vite attaqué... lol)
commentaire n° : 8
posté par :
Maaya
(site web)
le: 06/05/2006 12:22:05
Bonjour !
La seule composante qui "craint" une trop longue conservation, c'est la margarine. Mais la pâte tient très bien quelques semaines au réfrigérateur. Enfin, si le pot reste plein jusque là ; )
réponse de : Les frangines (site web)
le: 08/05/2006 11:29:10
Bonjour à toutes,
Pour plus d’arome faire torréfier les amandes (ou les noisettes) au four, puis les mixer jusqu'à ce qu’elles deviennent de la purée (on en trouve en magasin bio mais cela reste cher) et mélanger à la pâte chocolat. Un délice.
commentaire n° : 9
posté par :
Dom
le: 23/06/2006 14:36:32
Un délice ! J'ai fait ça hier. par contre, une idée m'est venue : pourquoi ne pas mettre du chocolat praliné. Ca pourrait être pas mal comme résultat ! Je testerai et vous dirai.
bises les filles !
commentaire n° : 10
posté par :
Céline
(site web)
le: 03/11/2006 11:45:12
J'ai fait cette recette hier et je viens de la goûter avec un morceau de pain. Je ne dirais pas que ça ressemble au nutella niveau goût, ça me rappelle plutôt mes tartines pain, beurre et nesquick de quand j'étais gosse mais c'est vachement bon quand même et au moins on sait ce qu'il y a dans notre pâte à tartiner !
J'ai adapté vos doses, les frangines, pour 20 cl de lait concentré sucré et au final ça m'a rempli un pot de nutella de 500g donc pile poil comme il fallait.
J'ai adapté vos doses, les frangines, pour 20 cl de lait concentré sucré et au final ça m'a rempli un pot de nutella de 500g donc pile poil comme il fallait.
commentaire n° : 11
posté par :
Audrey
(site web)
le: 25/03/2007 17:40:35
Je pense que cette recette va ravir bien des gourmands chez moi...
Et la recette au chocolat blanc...ça doit être divin!!
Et la recette au chocolat blanc...ça doit être divin!!
commentaire n° : 12
posté par :
Mezeiha
(site web)
le: 11/07/2007 09:14:43
Je confirme : difficile de s'en passer une fois qu'on y a goûté ; )
réponse de : San des frangines (site web)
le: 17/07/2007 19:16:31
J'ai fait la recette et il faut avouer que j'apprécie beaucoup. Mais j'avais des amandes qui traînaient, je crois que la prochaine fois, je mettrai des noisettes, ça renforce le goût du chocolat et un chocolat plus concentré, mais j'en avais pas non plus sous la main pour ce premier essai.
Ah moi aussi, je n'utilise que du beurre (serait-ce une attitude suisse, on défend les produits de nos laits de nos alpages? ^^), le seul inconviénent ici, c'est que c'est un peu dur quand le matin, on ne pense pas à le sortir à l'avance et qu'on n'a pas le temps d'attendre... Vais-je réussir à franchir le pas psychologique pour mettre de la margarine dans mes plats? loool
Ah moi aussi, je n'utilise que du beurre (serait-ce une attitude suisse, on défend les produits de nos laits de nos alpages? ^^), le seul inconviénent ici, c'est que c'est un peu dur quand le matin, on ne pense pas à le sortir à l'avance et qu'on n'a pas le temps d'attendre... Vais-je réussir à franchir le pas psychologique pour mettre de la margarine dans mes plats? loool
commentaire n° : 13
posté par :
zarbifalafolle
(site web)
le: 18/01/2008 22:53:36
merci pour cette recette. Perso, après un essai peu concluant à mon goût avec du lait concentré sucré en tube, vraiment trop écoeurant pour moi, j'ai tenté la version sans sucre ajouté. Donc, 200gr de chocolat noir dessert à 55%, 250 gr de beurre, 40 cl lait concentré non sucré et 65 noisettes préalablement grillées à sec. Franchement, le résulat n'est pas mal du tout, le sucre contenu dans le choc est suffisant. Je m'en vais prochainement essayé la version chocolat blanc-amande.
commentaire n° : 14
posté par :
Falyla
le: 22/02/2008 11:09:03
J'utilise du chocolat plus fort en cacao (70% en général), donc moins sucré, et je réduis la proportion de lait condensé. Ce qui donne au final une pâte très chocolatée et raisonnablement sucrée ; )
réponse de : San (site web)
le: 23/02/2008 13:44:47
ah oui, j'ai oublié de vous dire que si la version beurre est effectivement assez dur en la sortant du frigo, un petit tour au micro-ondes, position décongélation fait des merveilles...
commentaire n° : 15
posté par :
Falyla
le: 22/02/2008 11:14:15
Est-ce que la "congélation-décongélation" chaque matin ne pose pas de problème à la pâte ? C'est vrai que l'idéal est de sortir le pot un peu en avance, et de faire autre chose en attendant pour patienter ^___^
réponse de : San (site web)
le: 23/02/2008 13:46:15
Bjour, sympa la recette mais 250 gr de margarnie et vous dites que c'est moins gras que la nute... je n'y croît pas... si jamais, le summum du summum c'est la crema gianduja de Guido Gobino (Torino) qui est faite que avec des noisettes du Piémont... c'est à se tordre par terre, j'en mange un pot tout seul ! essayez de vous en procurer.. en octobre il y a le salon du goût de Turin et ils ont un stand..sinon il y a un distributeur en Suisse. salutations gourmandes
Gregory
Gregory
commentaire n° : 16
posté par :
gregory
le: 06/06/2008 15:53:18
Oui oui, je confirme : c'est moins gras que la recette industrielle. Et comme je fais la recette avec du beurre, c'est surtout de la graisse de meilleure qualité !
réponse de : San (site web)
le: 11/06/2008 13:47:35
Vos petits mots