Smoothie pour boire-manger sa ration quotidienne

Mercredi 20 février 2008

C'est vrai, je l'avoue. Je ne mange pas tous les jours mes 5 portions de fruits et légumes. Bouh, pas bien, vilain. Je sais, je sais. Pourtant, sur toute une journée, ce n'est pas grand chose 400 grammes ! Oui mais, le chocolat, ça compte pas...

Pour me rattraper, je me fais parfois un délicieux smoothie en guise de petit déjeuner. D'accord, ce n'est pas ce qu'il y a de plus rapide avant de partir au boulot. Mais le week-end ou les jours de congés, c'est parfait !

Mais, elle nous parle d'une recette pour le petit déjeuner, et elle nous montre une photo avec du chou ?

Et oui, l'intérêt de cette boisson est bien sûr de consommer des fruits, mais aussi des légumes. Le tout est simplement mixé, avec un peu de liquide pour que l'on puisse le boire. Certains y ajoutent du yaourt ou d'autres ingrédients plus ou moins intéressants en complément, je le préfère tout simple et naturel.
Autre spécificité non négligeable, tout ce petit monde est cru ! Dégusté l'estomac vide, c'est un condensé de bonnes choses qui remplira votre organisme pour bien le réveiller : minéraux, vitamines, fibres, oligo-éléments... Une vraie cure de jouvence dans un verre !

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Mais comment qu'on fait ?
C'est vraiment pas compliqué. Vous avez un mixer ? Alors vous savez le faire.

Choisissez des fruits et des légumes de saison (j'insiste), selon vos préférences. Ici, j'ai testé avec 2 poires, une carotte, 1 orange (pulpe et jus) et 2 petites feuilles de chou vert frisé.
Mais vous pouvez le faire avec des pommes, des bananes, du pamplemousse, des kiwis, de l'ananas, de la betterave... Et profitez-en pour ajouter du vert : feuilles de chou, feuilles de bettes, fanes diverses, et bientôt pousses d'épinard !

Peler ce qui doit vraiment l'être (je ne le fais pas pour les poires, les pommes, ni pour les légumes fanes tout jeunes, afin de conserver le maximum de fibres et de vitamines), enlever les pépins et couper en morceaux pour que cela puisse passer au mixer. Ajouter un peu d'eau et wizzzzz ! Actionner la machine.
Il faut que la préparation puisse se boire, mais elle doit rester suffisamment dense pour pouvoir être "mâchée", ce qui n'est pas désagréable du tout et permet aussi de faciliter la digestion.

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Avec les saisons, le goût et les bienfaits s'adapteront : fraises, framboises, pêches, melon, nectarines, abricots, mangue, pousses d'épinard, feuilles de menthe... Toutes les associations sont permises, alors n'ayez pas peur et lancez vous !

Pour vous donner des idées, jetez un oeil sur le blog de Nanoune, elle a déjà beaucoup parlé des smoothies et il y a plein de bonnes idées de mélanges à tester.

Autres idées de boissons dans la Cuisine des Frangines :

- Thé froid maison
- Sirop de fleurs de sureau

Ce texte et ces photos vous plaisent ? Vous voulez les utiliser ou les citer ? Merci de respecter les conditions de mise à disposition.

Par San - Publié dans : De saison - Au jardin
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Commentaires

Alors là j'avoue découvrir un truc ! et ça donne envie de tester !

Commentaire n° 1 posté par marie le 20/02/2008 à 20h27

Teste, teste ! C'est vraiment un truc sympa : agréable à déguster et qui fait du bien à la santé ; )

Réponse de San le 20/02/2008 à 22h59

Autant les smoothies lait+fruit ca me tante, mais là j'avoue que l'idée de manger du chou le matin... c'est pas cela

Commentaire n° 2 posté par Ptinutz le 20/02/2008 à 20h40

Il n'y a pas de lait normalement dans un smoothie, éventuellement du yaourt. Sinon c'est un milk-shake ^__^
Pour le chou, c'est vrai que je trouvais ça un peu bizarre. Mais en fait, comme il y en a assez peu, tu ne sens pas son goût au milieu des autres fruits et légumes . Ca donne juste un petit côté piquant assez rigolo !

Réponse de San le 20/02/2008 à 23h06

Question peut-être naïve de la part d'un parfait néophyte : les fruits/légumes, tu les prépares comment ? Faut les peler, enlever les éventuels pépins, ou tout balancer tel quel dans le mixer ? Sinon c'est vrai que ça donne assez envie. ^^

Commentaire n° 3 posté par s427 le 20/02/2008 à 22h41

Oui, effectivement, j'ai oublié de préciser... Je vais ajouter un petit passage !
Il faut couper les fruits et légumes en morceaux pour qu'ils puissent passer au mixer. Pour les pommes et poires, je ne les pèle pas, j'enlève juste le coeur et hop !

Réponse de San le 20/02/2008 à 23h08

Je faisais des "smoothie" sans le savoir : j'appelais celà "jus de légumes" ou de fruits ! J'essayerai d'y intégrer du yaourt. J'ai un problème pour les jus de carottes : c'est beaucoup trop doux, alors j'y rajoute soit du cirtron, soit de la pomme. Quelqu'un at-'il une autre idée ? (épices par exemple ?) Merci.

Commentaire n° 4 posté par dominique03 le 21/02/2008 à 08h47

La différence avec les jus, c'est que dans le smoothie, tout le fruit/légume y est !
Je faisais des jus à la centrifugeuse. Mais c'est bien plus pénible à nettoyer, et ça me faisait mal au coeur de jeter la pulpe. Avec le smoothie, c'est résolu !

Avec la carotte, j'aime beaucoup l'orange, dont l'acidité coupe la douceur. Je me demande si ça irait aussi avec de la menthe ? Sinon dans les épices, je pense qu'il faut essayer pour trouver ce qui te convient le mieux. Du cumin ? Du Garam masala ? Oooh, pourquoi pas un peu de piment doux ? ^___^

Réponse de San le 23/02/2008 à 13h49

Je rêve d'une cuisine plus grande... où je pourrais enfin m'offir un robot! Le bras plonguer pour la soupe ne suffira pas, je le crains, pour tes smoothies.

Commentaire n° 5 posté par delphine le 21/02/2008 à 21h00

J'avais récupéré un vieux robot. Que j'ai utilisé 3 fois avant de le passer plus loin. Ca prend vraiment de la place pour pas grand chose. Alors maintenant, je me contente d'un blender et d'un mixeur plongeur, et ça convient parfaitement à mes besoins et à ma petite cuisine !
Mais si quelqu'un veut m'offrir un KA rouge, je n'oserais bien sûr pas refuser ^_____^

Réponse de San le 23/02/2008 à 13h52

J'ai lu ton billet hier et ai testé ce matin mon premier smoothie. Je n'ai mis que des fruits pour l'instant : une banane, une orange, une pomme et un jus de citron. C'est vraiment délicieux. Merci beaucoup !

Commentaire n° 6 posté par Linon le 22/02/2008 à 08h56

Youpiiie !
C'est délicieux, n'est-ce pas. Ne reste plus qu'à franchir le cap d'ajouter des légumes ; )

Réponse de San le 23/02/2008 à 13h42

1 / Me suis payé un tee-shirt des Sisters 2 / Les ai tagué aujourd'hui sur mon bloug

Commentaire n° 7 posté par Estebe le 22/02/2008 à 17h26

Héhéhé, me réjouis de te voir clamer ton amour des rillettes !
Et moi qui esquive presque à chaque fois les tags... Je vais être obligée de m'y mettre cette fois puisque c'est toi !

Réponse de San le 23/02/2008 à 13h47

5 fruits et légumes dans une verre, voilà un smoothie efficace!

Commentaire n° 8 posté par Flo Bretzel le 22/02/2008 à 21h50

Hihi, oui ! Mais j'ai oublié de préciser que pour ces proportions, nous étions deux à profiter des bienfaits du smoothie matinal ; )

Réponse de San le 23/02/2008 à 13h47

Peux tu me dire si tu as encore des morceaux dans ton smoothie avec les pommes ou les fruits un peu moins murs? Mes filles detestent les morceaux et mon mixeur de table de Migros n'est pas assez puissant de temps en temps, alors je recherche la perle rare a acheter en France ou en Suisse, sans aller jusqu'au Vitamix (trop cher mais la rolls royce du mixer). J'espere que tu continueras tous les matins (ou en tous cas tous les jours) car c'est vraiment genial. Pas besoin de yaourt, car les bonnes choses des fruits et legumes (vitamines, mineraux etc) sont bien mieux assimilables que ceux du lait (SURTOUT si ce n'est pas du lait cru).

Commentaire n° 9 posté par texmex le 23/02/2008 à 06h55

Oui, il reste des petits grains, par exemple de poires, qui n'étaient pas extrêmement mûres. J'utilise aussi un blender tout bête.
Je n'en fais pas tous les jours, par manque de temps et de courage, mais souvent le week-end ou les jours de congé ! Et sans yaourt, tout simple et tout nature ; )

Réponse de San le 23/02/2008 à 13h41

Coucou de Californie du sud... et bien tes smoothies me tentent bien et des demain matin je mets mes carrottes,oranges, raisins et poires dans ma centrifugeuse.. meilleure facon de manger sa ration de fruits/ legumes et les vitamines sont la. Au fait je me suis permise te vous tagger! A bientot

Commentaire n° 10 posté par celine le 24/02/2008 à 08h34

J'ai bien du mal à boire des jus de légumes mais je vais essayer le mélange fruits/légumes. Merci San.

Commentaire n° 11 posté par Mamago le 25/02/2008 à 12h50

C'est très différent d'un jus puisqu'il y a tout le fruit et le légume, pas uniquement la partie liquide. Ca se mange autant que ça se boit. C'est une expérience à tenter ; )

Réponse de San le 12/03/2008 à 15h50

Très bonne idée ! J'ai fait le plein de légumes et fruits au marché ce matin... la semaine prochaine ca sera smoothies au déjeuner :)

Commentaire n° 12 posté par ValB le 08/03/2008 à 12h29

Dans la cuisine des Frangines !

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