Dans la cuisine des Frangines !

Ces photos sont sensationnelles! Cette recette fraicheur me plait beaucoup!

waouw, c'est vraiment trop beau!!!!

De bien jolies bouchées fraîches et appétissantes! Un vrai régal...

Hé bien, hé bien, quelle jolie présentation ! Ca m'en donne l'eau à la bouche (même si je n'aime pas le chèvre..) :-) Dire que je ne pourrai pas consulter votre blog durant mes vacances mais je me ferai un plaisir de le faire à mon retour et de te raconter l'évolution de mes tomates (elles devraient commencer à rougir 'debleu' !!) Cordiales salutations gourmandes à vous 2 :-)

Miam... Je ne suis pas vraiment une adepte du fromage de chevre, mais cette recette me met l'eau a la bouche ! Ca a l'air delicieux, j'en prends note :o) J'espere moi aussi vous voir le week-end prochain autour d'un bon verre soit a Vinea ou a la montagne !

Bonjour à vous fées des casseroles. Comme d'hab je trouve votre proposition super et je vais tenter d'en approcher la perfection ... Et ben quoi, on peut toujours rêver, non ? Et en plus, suprême toupet, je veux vous demander un conseil qui n'a rien à voir : Pour un goûter soupatoire, j'avais confectionné le matin un pain de viande veau, boeuf, romarin, oeufs, mie de pain, oignon et pas mal de thym. Avec, j'ai servi une salade verte toute simple, une salade de carottes cuites à la coriandre et une salade de pdt avec de l'aneth. 1er problème, le pâté, cuit au four dans un moule silicone, a rendu un jus incroyable asséchant d'autant le malheureus pâté ... Que faire pour éviter ça ? 2e problème : ma fille a dit, peut-être avec raison, qu'il y avait dans le repas beaucoup trop de saveurs différentes(thym, coriandre, aneth ...) Comme j'ai souvent des doutes, je me demandais si elle avait pas raison ? Si vous prenez un tiers de seconde pour me lire et trois secondes pour me répondre, vous me sauvez la vie pour ma prochaine expédition dans le pays mystérieux des réceptions culinaires. Merci d'avance ! Renaude

Renaude Boillat Pour votre pain de viande, préférez une terrine en terre cuite, imergée à mi hauteur dans une plaque à rôtir, saisissez à four trés chaud votre pain de viande, de façon à former une croute sur le dessus, puis baisser la température pour finir la cuisson plus tendrement. La croute limitera l'évaporation. En fin de cuisson et avant qu'il refroidisse, vous pouvez combler la place laissée libre par la cuisson, dans la terrine, par un jus légérement collé, qui vous apportera encore un peu de moelleux. Offrez à côté des condiments variés, offrant à vos convives le choix des assemblages, confit de jasmin fruits secs lié au miel et lavande, ravigote etc... En ce qui concerne les saveurs,pas plus de troi s saveurs typiques dans le même plat, cependant sur un buffet toutes les fantaisies sont permisses et d'autant plus agréables... Et vives les salades d'herbes fraiches, c'est toujours un plaisir!