Dans la cuisine des Frangines !
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Surprise du lundi soir
(30/10/2006
publié dans : Vie du blog
)
Dans mon courrier aujourd'hui, le journal de la Migros (pour les "non-suisses", c'est une des enseignes commerciales principales du pays). En le feuilletant, je m'arrête à la rubrique "Mon produit préféré" où deux personnes parlent justement de leur produit favori de ce magasin.... -
Confiture de courge aux épices
(24/10/2006
publié dans : De saison - Au jardin
)
C'est la pleine saison des courges, dans les jardins, sur les marchés et bien sûr, dans nos cuisines ! Dans une semaine, elles se retrouveront taillées en visages grimaçant, Halloween oblige. Pour utiliser le reste de ma courge butternut, j'ai voulu tester quelque chose d'un... -
Petite sauce à la vanille pour filet de saumon ravi
(18/10/2006
publié dans : Miams salés
)
Il y a quelques temps, on m'a exigé une sauce à la vanille pour accompagner de beaux filets de saumon. Tiens tiens, vanille et produits de la mer ? Mes papilles se sont souvenues avec émotion d'une exceptionnelle dégustation de crevettes croquantes avec une sauce vanillée au Café Gourmand. Si... -
Soupe de courge butternut à l'agneau laqué à l'orange
(13/10/2006
publié dans : De saison - Au jardin
)
Depuis quelques semaines, une belle courge musquée (ou butternut pour les anglophones) se prélassait dans ma cuisine. J'ai décidé qu'il était temps de la faire passer à la casserole, histoire de voir ce qu'elle pouvait bien avoir dans le ventre ! Cette variété de courge est réputée pour son... -
Patate chaude de saison : le questionnaire farfelu !
(10/10/2006
publié dans : Vie du blog
)
Bah vi, Claude-Olivier nous l'a lancé, on l'attrape en vol et on s'empresse de le renvoyer plus loin ! Voici notre "questionnaire farfelu". Réponse à deux (mais pas toujours en stéréo) samedi après-midi chez San.Attrapez le livre le plus proche,... -
Apéro-glace pour les derniers rayons de soleil
(06/10/2006
publié dans : De saison - Au jardin
)
Oups ! L'été est déjà passé... Avant les savoureuses recettes d'automnes, potirons, châtaignes, raisins et champignons, voici une idée rigolote pour apéritif festif. Mettre des glaçons dans son verre ? Cet été, nous avons fait autrement... ... -
100 % Chocolat - Domori
(26/09/2006
publié dans : Chocomania
)
Il y a quelques temps, Arte proposait un théma gourmand parlant de voluptueuses pâtisseries viennoises et surtout d'un chocolatier assez particulier. Gianluca Franzoni, chocolatier du nord de l'Italie de la maison Domori, a une démarche très intéressante qui vise à faire retrouver le vrai goût du... -
Une tarte aux pruneaux pour le Jeûne
(19/09/2006
publié dans : Recettes suisses
)
La saison des pruneaux (terme romand pour désigner les quetsches, on ne parle bien sûr pas de pruneaux secs) est déjà bien avancée. Sur le prunier du jardin Il y a une tradition spécifique en Suisse liée aux pruneaux. Le troisième dimanche du mois de... -
Sublime Petite Arvine
(15/09/2006
publié dans : Terroir Valaisan
)
Presque deux semaines après l'événement Vinéa, il fallait bien un petit compte rendu.L'année passée, impressionnée par la multitude des vins à déguster (plus de 1'500 crus...), j'avais goûté à plusieurs cépages, me laissant guider au fil des caves et des spécialités. De quoi me persuader un peu... -
Des nouvelles de mes fraisiers
(13/09/2006
publié dans : Un potager sur le balcon
)
Quelques nouvelles des petits fraisiers que j'ai planté sur mon balcon il y a trois semaines maintenant. Sisi, j'avais bien compris que vous étiez un peu sceptiques ! Je n'espérais pas avoir des fraises déjà cette année, pensant que les plants auraient besoin d'un moment... -
Soupe froide de melon aux agrumes - version entrée
(04/09/2006
publié dans : Miams salés
)
Début juillet, nous avons été beaucoup à découvrir sur le beau site de Fabienne une délicieuse soupe glacée de melon aux agrumes tirée d'un livre d'Anne-Catherine Bley : Le bar à soupes. Je connaissais déjà la dame pour posséder un autre de ses livres de... -
Evénements gourmands de septembre
(30/08/2006
publié dans : Evénements gourmands
)
Comme chaque année, et pour notre plus grand plaisir, l'agenda gourmand du mois de septembre est bien chargé.Ca commence fort puisque le premier week-end de septembre, c'est VINEA !S'il y a UN rendez-vous à ne pas manquer pour les amateurs de très bons vins, c'est bien celui-là. Plus de 1500 crus... -
Première bougie...soufflée !
(27/08/2006
publié dans : Vie du blog
)
Et voilà, "Dans la cuisine des frangines" a passé cette semaine sa première année !Il y a un an, un soir d'août, nous étions les deux frangines réunies autour d'un ordinateur, à nous demander :"Alors, on y va ? On le fait ce... -
Curry vert thaïlandais - Gang Kiau Wan
(24/08/2006
publié dans : Miams d'ailleurs
)
Une fois de plus, voici une recette typiquement thaï, une de celles qui font vibrer les papilles des voyageurs encore bien longtemps après le retour !Contrairement à ce que l'on pense généralement (confusion due à notre code des couleurs occidental je suppose), le curry vert est plus fort que le... -
Des fraises sur le balcon
(21/08/2006
publié dans : Un potager sur le balcon
)
Un nouvel appartement, une nouvelle cuisine et surtout, un balcon qui ne donne pas sur la circulation et ses pots d'échappements. Chouette, j'en profite pour organiser un mini-jardin en pots ! Les premières plantations sont faites et l'emplacement semble leur plaire puisque de... -
La viande hachée pimentée de Florence
(16/08/2006
publié dans : Miams salés
)
Voici une recette comme on les aime : simple, rapide et pas chère, sans grosse vaisselle à faire après avoir mangé. Parfaite à partager entre amis, pour un repas convivial et sans chichi. Une recette chaleureuse et relevée, à l'image de Florence qui nous l'a faite découvrir. ... -
Variante n°3 : Madeleines aux pépites de chocolat et petites histoires cacaotées
(08/08/2006
publié dans : Chocomania
)
La cinquième a commencé ce dimanche la diffusion d'une série de reportages sur le Mexique. Dans le premier de ces "Carnets du Mexique", on y parlait maïs, cacao et tequila. Nous avions tenté un retour aux origines du chocolat, car les aztèques le dégustaient pimenté, épicé et épaissi au maïs.... -
Une cuisine en déménagement, ça s'organise !
(03/08/2006
publié dans : Dans la cuisine
)
Comme vous l'avez constaté, il y a eu plusieurs semaines de silence sur ce blog. Les raisons sont simples : période d'examens puis déménagement en pleine canicule. Mais nous n'avons pas pour autant cessé de cuisiner (que Claude-Olivier soit ici rassuré... -
Thé froid maison
(17/07/2006
publié dans : De saison - Au jardin
)
Pfiou... vu la température tropicale de ces jours, mieux vaut ne pas oublier de s'hydrater ! Pour varier facilement les boissons, nous vous proposons un thé froid maison qui s'adapte aux goûts de chacun.Il suffit de remplir une grande carafe d'eau fraîche et d'y ajouter un ou... -
Tarte à la tomate et à la moutarde
(14/07/2006
publié dans : De saison - Au jardin
)
Samedi 15 juillet, c'est la traditionnelle Fête de la Tomate à Carouge. Dès 10 heures, produits du terroir et même animaux de la ferme seront au rendez-vous à la rue Blavignac. Une bonne occasion pour découvrir la tomate sous toutes ses formes. Si ce fruit-légume... -
Brochettes de poulet à l'indienne
(05/07/2006
publié dans : Miams salés
)
Je vais régulièrement jeter un oeil curieux à la recette de la semaine du Café Gourmand.Mi-juin, Sergio y présentait une marinade pour agneau au barbecue. C'était le début de la saison des grillades, et j'ai essayé très rapidement, avec de simples tranches d'agneau. Verdict ? Absolument... -
Papillotes de fruits pour barbecue
(21/06/2006
publié dans : Les Douceurs
)
La saison des barbecues est de retour ! Pour profiter des braises encore tièdes, voici un dessert parfait pour les agréables soirées d'été. Découper autant de morceaux de feuilles d'aluminium qu'il y a de convives. Y déposer des fruits variés en morceaux (là, j'ai mélangé des... -
Stop au "pillage" !
(18/06/2006
publié dans : Ras l'blog !
)
Une fois encore, je tombe par hasard sur un site m'empruntant une photo, et ce, sans citer sa provenance, évidemment...Je pensais que signer systématiquement chacune des images mises en ligne éviterait ce genre de désagrément. Apparemment, cela n'est pas suffisant puisque celle-ci a tout... -
Sans commentaire...
(16/06/2006
publié dans : Vie du blog
)
Simplement merci ! -
Salade avec courgette crue et fromage de chèvre
(13/06/2006
publié dans : Miams salés
)
33 °C hier... Ca méritait une salade pleine de fraîcheur et très rapide à préparer pour le repas. A un mélange de jeunes pousses (roquette et blette rouge dans mon cas, mais n'importe quelle jeune salade fera l'affaire), j'ai ajouté une petite courgette coupée en... -
Tarte à la rhubarbe du jardin et crumble
(11/06/2006
publié dans : De saison - Au jardin
)
Avec les grands froids du mois de mai de cette année, les fraises ne sont pas encore mûres. La rhubarbe par contre est en pleine saison de production (tout comme les pivoines d'ailleurs). Pour une tarte facile et délicieuse, coupez quelques tiges de rhubarbe.... -
Crème aux fleurs de sureau
(07/06/2006
publié dans : De saison - Au jardin
)
Depuis quelques jours, les articles sur le sureau fleurissent sur le site de Claude-Olivier. Grâce au magnifique soleil de ce week-end, les ombelles se sont bien ouvertes un peu partout en Valais. J'en ai profité pour faire une petite cueillette et pour tester une... -
Un superbe dessert de Didier de Courten pour la der de l'Ecole des Chefs
(05/06/2006
publié dans : Miam' culture
)
Samedi, la dernière émission de l'Ecole des Chefs chez Didier de Courten était diffusée sur la TSR. Et comme d'habitude, lors de la der chez un chef, c'est un dessert qui était présenté.Et celui-ci a vraiment tout pour nous plaire, jugez-en par... -
Petits-pois et salade printanière
(01/06/2006
publié dans : De saison - Au jardin
)
Quelques nouvelles de nos légumes du marché.La tomate coeur de boeuf a tout simplement été dévorée telle quelle, juste découpée et garnie d'un léger filet d'huile d'olive, de quelques cristaux de gros sel et de petites herbes. Un régal de simplicité et de fraîcheur qui appelle aux beaux jours !... -
Pain de seigle valaisan AOC
(29/05/2006
publié dans : Terroir Valaisan
)
Parmi les nombreuses spécialités que nous aimons retrouver en Valais, le pain de seigle tient une place toute particulière.Le seigle est une des rares céréales à supporter les conditions difficiles des montagnes valaisannes : altitudes élevées, sols secs et légers, écarts de températures... -
Un samedi matin au marché de Carouge
(27/05/2006
publié dans : Lieux de perdition
)
Le samedi, pas de trop bon matin, nous adorons nous rendre au petit marché de Carouge.Un panier à la main, nous flânons d'un stand à l'autre, choisissant des fruits et légumes de saison :Admirant les magnifiques échoppes fleuries : Les épices et les... -
Dessert thaï : lait de coco, perles de tapioca et mangue
(22/05/2006
publié dans : Les Douceurs
)
Ces derniers temps je cuisine souvent thaï, surtout du curry panang au poulet ou aux légumes : rapide, facile et délicieux. Pour compléter le dépaysement, j'ai tenté de reproduire un des étranges desserts dont je me régalais en Thaïlande. Voici ce que donne le premier essai. Faire... -
23 blogs, 5 souris, une saucisse et un sandwich !
(20/05/2006
publié dans : Vie du blog
)
La remise des Souris d'Or a eu lieu jeudi à Zürich. Quelques heures de train... puis quelques minutes de tram et un finish sous la pluie pour arriver à la salle de conférence K3 de la Messe, où tout le monde semblait très sérieux,... -
Chez Philippe Pascoët
(18/05/2006
publié dans : Lieux de perdition
)
En vous promenant dans les charmantes ruelles de Carouge, il se pourrait bien que de divins effluves vous attirent vers le n° 12 de la rue Saint-Joseph... Ne résistez pas et laissez-vous guider par votre gourmandise, elle vous mènera directement à la petite chocolaterie de Philippe Pascoët,... -
C'est la saison de l'ail frais !
(16/05/2006
publié dans : De saison - Au jardin
)
La saison de l'ail frais est arrivée ! Sur les marchés bien sûr, mais nous en avons également trouvé en grande surface, serait-ce le signe d'un regain d'intérêt pour cette variété de condiment de saison ? Première constatation,... -
Muffins à la pralinoise
(14/05/2006
publié dans : Les Douceurs
)
Dimanche de mai, grand soleil après quelques jours de pluie. Et si on faisait des muffins pour le goûter ?Une plaque de pralinoise Poulain sous la main, ça tombe bien il y a une recette à l'intérieur ! Nous l'avons un peu adaptée à notre goût (c'est sûrement psychologique, mais mettre de l'huile... -
Ras l'blog III : Toujours les pubs, allégations santé
(12/05/2006
publié dans : Ras l'blog !
)
Ca commence comme un cours de botanique : le thé est plein de bienfaits pour votre santé. Pour profiter de ses vertus anti-oxydantes, buvez notre Ice Tea *machin* et vous vous sentirez jeune, beau, plein de vitalité et vous aurez beaucoup d'amis ! "Buvez mieux, vivez mieux !" Image : Le Palais... -
Papillote de rouget au fenouil, patates douces et sauce au porto
(10/05/2006
publié dans : Miams salés
)
Notre goût pour la cuisson en papillote n’est plus un secret. Après la recette de poulet (que nous faisons régulièrement), voici une recette de rouget, un brin plus longue à préparer, mais ça en vaut la peine.Adaptation « à notre... -
Mangue thaï et ... Durian !
(08/05/2006
publié dans : Miams d'ailleurs
)
Je vous avais déjà parlé de ces délicieuses mangues, reines des desserts thaïlandais, que je regrettais de ne pas trouver en Suisse. Parmi les innombrables sortes de fruits, plus ou moins étranges, que l'on trouve à chaque coin de rue en Thaïlande, les mangues sont indéniablement les... -
Une souris dans notre cuisine ?
(06/05/2006
publié dans : Vie du blog
)
Début avril, nous avons reçu un e-mail nous notifiant que "Dans la cuisine des Frangines" avait retenu l'attention et était pré-inscrit à un concours nommé "La Souris d'Or". Le nom est charmant, tout comme l'adorable petite statue de la récompense ! Il s'agit d'un concours de...
Vos petits mots