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Lundi 26 septembre 2005

Fleurs du jardin

Pas de recette ce lundi, mais quelques fleurs du jardin pour vous souhaiter à tous une très belle semaine d'automne !
Ce texte et ces photos vous plaisent ? Vous voulez les utiliser ou les citer ? Merci de respecter les conditions de mise à disposition.

par Les frangines publié dans : De saison - Au jardin
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Mercredi 7 septembre 2005

Mûres et Framboises

Déjà la fin de l'été, c'est la période des framboises tardives et des mûres.
Fou celui qui s'en priverait ! Ces petits fruits, gorgés de soleil, sont de vrais délices.
Il existe mille et une façon de les accommoder, mais celle que l'on préfère, c'est les manger tel quel, à même l'arbre ;)




Les abeilles ont bien travaillé, et continuent inlassablement leur ballet pollinisateur. Les fruits sont abondants, merci les filles ;)
 




La recette du jour sera plus que simple...

Une bonne récolte de framboises:



Quelques mûres





Les installer délicatement dans un bol



Les recouvrir douillettement de double crème ou de crème fouettée




Et déguster...


Bon appétit !
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par Les frangines publié dans : De saison - Au jardin
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Mercredi 24 août 2005

Tarte aux pruneaux et à la crème d'amandes

Ca donne envie, non ?
Si vous aussi vous pensez qu'il vaut mieux faire envie que pitié, suivez les conseils que voici:
 
Sur une pâte brisée (maison, c'est meilleur, évidemment. Mais si vous êtes pressé - ou vraiment nul - on ne vous en voudra pas d'utiliser une pâte toute prête... Enfin, on essaiera...), tartinez 3-4-généreuses cuillerées à soupe de crème d'amandes, puis déposez délicatement des moitiés de pruneaux bien mûrs (ceux-là viennent du jardin !), le ventre à l'air.

ATTENTION ! En Suisse, ce que que nous appelons "pruneaux" ne sont pas des pruneaux secs mais bien des prunes fraîches appelées "quetsches" en France !

 Confiez votre tarte à un four digne de confiance pour  une quarantaine de minutes (200-220°C, pas plus, la crème d'amandes "mousse" si elle a trop chaud).



La crème d'amandes se désaltère avec le jus des pruneaux durant la cuisson, ce qui laisse libre cours aux envies de croustillances de la pâte et permet à la tarte d'être moelleuse à souhait...
 
Miam... !


Enfin, on vous a pas attendu, hein !

 
 
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par Les frangines publié dans : De saison - Au jardin
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