Amis gourmands,

soyez les bienvenus dans La Cuisine des Frangines



Pour retourner à la page d'accueil, cliquez sur la tartelette 

Toutes nos recettes en un clin d'oeil !

ou



Vous êtes 36 gourmands dans notre cuisine


Et déjà 

visites depuis la création du site !

 
Notre recette fétiche:

 Le Coulant au Chocolat Pimenté


Les textes et photos de ce blog sont protégés mais volontiers partagés.

 

Miam'menu

 

Index des recettes

 

Ingrédients

 

Derniers Miams

liste complète

 

Ils parlent de nous !

Revue de presse de La Cuisine des Frangines.

Pour nous contacter
c'est par ici.


Pour nous soutenir :
La Boutique des Frangines
Tabliers de cuisine personnalisés, t-shirts et sacs en tissus indispensables pour le marché !
undefined
A Ecouter :

utopod-150x60.png
Podcast francophone des littératures de l'imaginaire

logo.jpg 
nti_bug_fck

 

Liens miams et bô

 

Le forum gourmand


Dans mes oreilles... 

 

Vos petits mots

 

Calendrier

Mai 2008
L M M J V S D
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
<< < > >>

 

Recommander

Cliquez ici pour recommander ce blog

 

Syndications

  • Feed RSS 2.0
  • Feed ATOM 1.0
  • Feed RSS 2.0

 

Lundi 20 mars 2006

Cuisine et Cinéma

Après le génialissime "L'attaque de la moussaka géante" et un amusant petit reportage sur les dessous de l'épopée Tupperware hier soir, ARTE programme dans les 10 jours à venir 4 films et un Thema sur "Cuisine et Cinéma".




Les festivités débutent ce soir avec "Chère Martha", puis l'incontournable "Le festin de Babette" jeudi soir.
Le Thema aura lieu vendredi avec un reportage intitulé "Le cinéma passe à table" et dont nous vous avions déjà parlé lors de sa diffusion sur la télévision suisse il y a quelques mois, et un délicieux film japonais à ne surtout pas rater, "Tampopo".
Clôture du menu jeudi 30 mars avec "Le festin chinois".

Comme d'habitude, un dossier très complet avec des références, les recettes des films et même un cinéQUIZine sur le site d'ARTE.

Tiens, pour une fois, vous aurez même le droit de manger devant la télé ; )
Bons films !
Ce texte et ces photos vous plaisent ? Vous voulez les utiliser ou les citer ? Merci de respecter les conditions de mise à disposition.

par Les frangines publié dans : Miam' culture
ajouter un commentaire commentaires (4)    créer un trackback recommander
Mardi 21 février 2006

Sur Arte cette semaine: Les cuisines d'Alain Ducasse

Cette semaine, ARTE rediffuse un feuilleton-documentaire intitulé: Alain Ducasse au Plaza Athénée.

Cinq épisodes qui, côté cuisine et côté salle, nous plongent dans l'univers fascinant et fourmillant du Plaza Athénée, à la rencontre de chefs, commis et pré-apprentis qui y officient avec passion et application.
Image : Arte

C'est tous les soirs dès 20 h 15, pour une petite demie-heure dans les cuisine d'un restaurant 3 étoiles.

Plus de détails, une interview et une recette d'Alain Ducasse et des liens sur le site d'Arte !
Ce texte et ces photos vous plaisent ? Vous voulez les utiliser ou les citer ? Merci de respecter les conditions de mise à disposition.

par Les frangines publié dans : Miam' culture
ajouter un commentaire commentaires (9)    créer un trackback recommander
Lundi 13 février 2006

La cuisine, c'est mode !

A en croire le programme télé de ces derniers jours en tout cas !
Petite revue d'images et impressions en vrac.


Jeudi soir, Envoyé Spécial sur France 2, rediffusion d'un reportage intitulé L'Ecole des recettes, déjà diffusé fin juin 2005.

Les cours de cuisine font fureur, et les concepts ne manquent pas. Apprendre à cuisiner chez un grand chef, histoire d'épater les amis, et même les inviter directement à l'issue du cours pour déguster ensemble les fruits de vos efforts. Cours de cuisine réservés aux célibataires, ou comment rencontrer l'âme soeur une cuillère en bois à la main, mais aussi cours pour entreprise: plonger le nez dans la même marmite que vos collègues, il paraît que ça rapproche !
Les participants sont heureux, prendre des cours de cuisine, ça fait bien. Et les organisateurs ne s'en plaignent pas: c'est un marché qui rapporte.


Samedi début de soirée, Le Forum des Européens sur ARTE, Touche pas à ma bouffe ! débat et petits reportages sur le thème du Patriotisme culinaire, en direct de Lyon. (Emission visible depuis internet)

Défendre les traditions culinaires régionales, les bons produits, je suis évidemment pour, et plutôt deux fois qu'une ! Mais l'agressivité et l'arrogance de Perico Légasse, l'invité du soir, m'ont fortement choquée. Encore plus virulent que le fameux "vous ne pouvez guère faire confiance à des gens qui cuisinent aussi mal?" de Chirac, Monsieur Légasse n'a cessé de cracher sur l'Angleterre, arguant qu'elle n'a "ni terroir ni tradition" et qu'elle n'est qu'une porte par laquelle les américains déversent leur malbouffe (pour le retranscrire de manière polie) sur l'Europe. Selon lui, en plus d'être les pires cuisiniers du monde (les seuls restaurants potables de Londres sont évidemment ceux tenus par des français...), les anglais sont de mauvais européens qui feraient mieux de laisser les "vrais européens" (les français et les allemands donc) construire entre eux leur petite union...
Bref, vous l'aurez compris: en dehors de la VRAIE cuisine française (car attention, il y a des "fausses" cuisines françaises !), point de salut.
Tant de suffisance, de chauvinisme exacerbé et de brutalité, ça fait peur... Dénigrer tout ce qui n'est pas français n'est sans doute pas la meilleure manière de défendre ses traditions culinaires.


Samedi 19h00, L'Ecole des Chefs sur la TSR, comme tous les samedis.

Depuis quelques épisodes chez Roland Pierroz, plus à l'aise avec les deux compères que ses prédécesseurs !
Soupe de poissons et langoustines, petits croûtons à la rouille. Emission (et donc recette en images et en rires) visible comme toutes les autres de la série ici.


Dimanche soir, Zone Interdite sur M6, La cuisine au coeur de la maison, rediffusion le 15 février à 00h45.

Plusieurs reportages: le fooding, la pause déjeuner et le développement de la pièce, à nouveau au centre de la maison.

Le fooding (contraction de food et de feeling) est la nouvelle cuisine à la mode. Evènements genre happening d'art contemporain, soirées privées où la jeunesse dorée se bat pour le dernier petit verre du plateau, palaces et autres restaurants gastronomiques: c'est un véritable phénomène de société. Il faut découvrir de nouvelles saveurs, ré-inventer les plats traditionnels, si possible de manière très conceptuelle telle la "choucroute imaginaire". C'est ludique, drôle mais surtout très tendance. La cuisine devient technique, s'élabore en laboratoire avec éprouvettes, azote liquide et sauce à la seringue. On dépressurise le chocolat et ce qui a la forme d'oeufs brouillés est en fait une glace goût bacon... Onanisme intello-culinaire, on ne sait pas toujours où placer la limite du génie et du foutage de gueule. Déguster ces inventions est une expérience, la mise en scène est fondamentale et les manger correctement nécessite de longues explications, un mode d'emploi. C'est étonnant, c'est différent, mais assez limité je pense: il faut être prêt à payer pour un concept et une expérience plus que pour réellement manger. A tenter, pourquoi pas, puisqu'il paraît que le phénomène se démocratise.

Petit clin-d'oeil aux bloggeuses: on y a vu la cuisine de Trish Deseine. Ses enfants et ses amis lui servent de cobayes, pas toujours très enthousiates d'ailleurs ; )

A retenir de cette émission: c'est le grand retour de la cuisine. Les enfants de la génération 68 n'ont pas appris à cuisiner, leurs mères s'étant libérées de ce qu'elles considéraient comme un fardeau et un asservissement de la femme. Aujourd'hui, la cuisine est passée au rang des loisirs, sert à briller en société et même d'arme de séduction !  L'angoisse nouvelle de ne pas savoir cuisiner expliquerait l'engouement pour les cours ainsi que l'explosion de l'édition des livres culinaires.


Et celle des blogs gourmands ?


Ce texte et ces photos vous plaisent ? Vous voulez les utiliser ou les citer ? Merci de respecter les conditions de mise à disposition.



par San des frangines publié dans : Miam' culture
ajouter un commentaire commentaires (9)    créer un trackback recommander
qu'est ce qu'un blog sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur avec TF1 Network - Signaler un abus