Ca y est, c'est l'automne !
Et nous avons joué aux écureuils...
Profitant d'un soleil encore généreux, nous nous sommes installées confortablement pour nous occuper d'un plein panier de ... noisettes !
D'abord, les effeuiller
Puis les casser !
Nous voilà avec une jolie réserve de noisettes pour agrémenter nos salades d'hiver (c'est délicieux !), nos crumbles sucrés ou salés, ou pour de bons desserts comme, par exemple, les moelleux au chocolat et aux noisettes présentés il y a peu !
Ce texte et ces photos vous plaisent ? Vous voulez les utiliser ou les citer ? Merci de respecter les conditions de mise à disposition.
Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de Bruno trouvée sur www.odelices.com, testée, dégustée et très très approuvée ;)
Pour 6 à 8 ptits gâteaux, il vous faut:
100 g de noisettes décortiquées
200 g de chocolat noir
4 oeufs
125 g de sucre
125 g de beurre (+ 20 g pour les moules)
60 g de farine (+ 20 g pour les moules)
1 pincée de sel.
Préparez le terrain en préchauffant le four à 160°C et en beurrant et farinant les moules à tartelettes. Hachez grossièrement les noisettes (vous pouvez utiliser des noisettes déjà moulues, mais si vous les hachez vous-mêmes, la texture sera plus gourmande car plus irrégulière, avec des morceaux de noisettes plus gros) et faites-les griller à sec jusqu'à coloration. Fondre le chocolat noir et le beurre qui se mélangeront ensuite très bien. Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre, y ajouter le mélange de chocolat et de beurre puis la farine et les 3/4 des noisettes. C'est le moment de faire monter fermement les blancs d'oeuf avec une pincée de sel. Incorporez-les à la préparation aux noisettes, très délicatement pour ne pas les casser. Remplissez les petits moules que vous aviez préparés et ajouter le reste des noisettes.
Enfin, ils pourront rejoindre le four maintenant bien chaud, pour une vingtaine de minutes ;)
Bon Appétit !
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Nous adorons les recettes de repas complets où tout cuit au four dans un grand plat. Non seulement ça limite la vaisselle ( y'a pas de honte à préférer manger plutôt que laver, non ?), c'est facile et convivial si vous invitez des amis, mais surtout, tous les arômes se mêlent durant la cuisson.... Un vrai régal !
Pour 2 personnes, et donc deux beaux morceaux de thon:
Eplucher et émincer 1 oignon blanc et des pommes de terre, faire subir le même sévice à 2 gousses d'ail qui vous le rendront bien en parfumant le plat. Mélanger le tout dans un plat à four, parsemer de thym, saler, arroser d'un peu d'huile d'olive et hop! au four pendant environ 30 minutes à 210-220°C.
Penser à touiller de temps en temps.
Ensuite, préparer le thon: saler et badigeonner de harissa (plus ou moins généreusement selon votre seuil de tolérance !) Les déposer sur les pommes de terre et cuire pour encore 10 à 15 minutes.
Le thon est bien cuit mais reste moelleux à souhait, les pommes de terre caramélisées et croustillantes, gorgées des arômes de tout le plat...
Bon Appétit !
Recette provenant de : www.marmiton.org, un site plein de très bonnes recettes, d'idées et d'astuces !
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